زهر زنبور عسل و درمان سرطان پستان

زهر زنبور عسل نوع تهاجمی سرطان پستان را در ۶۰ دقیقه از بین می‌برد

محققان برای نخستین بار دریافته‌اند که زهر زنبور عسل می‌تواند به عنوان درمانی برای دو نوع تهاجمی سرطان پستان به کار رود.

دانشمندان می‌گویند که ماده «ملیتین»، که تشکیل دهنده اصلی زهر زنبور عسل به شمار می‌رود، بر توده‌های سرطان پستان کارساز بوده است. ملیتین مولکولی است که احساس درد شدید را در پی گزش زنبور عسل ایجاد می‌کند.

این برای اولین بار است که پژوهشگران تاثیر مستقیم این ماده را بر دو نوع از تهاجمی‌ترین انواع سرطان پستان مشاهده و ثبت کرده‌اند.

سرطان پستان شایع‌ترین سرطان در زنان است و سال‌هاست که تلاش پزشکان برای درمان دو نوع شناخته شده و تهاجمی آن با نام‌های سرطان سه‌گانه منفی و سرطان HER2 مثبت با ضعیف‌ترین نتایج همراه بوده است.

اکنون دانشمندان استرالیایی در دو موسسه تحقیقات طبی و همچنین دانشگاه استرالیای غربی شهر پرت دریافته‌اند که ملیتین موجود در زهر زنبور عسل سلول‌های بدخیم این دو نوع سرطان را ریشه‌کن می‌کنند بدون اینکه تاثیری منفی روی سلول‌های سالم داشته باشند.

دکتر سیارا دافی که هدایت این تحقیق را برعهده داشته است می‌گوید: «زهر شدیدا قابلیت کارآیی دارد. ما دریافته‌ایم که ملیتین می‌تواند سلول‌های سرطانی را در عرض ۶۰ دقیقه به طور کامل نابود کند.»

بنا به گفته پژوهشگران، ماده ملیتین تنها ۲۰ دقیقه پس از تماس با سلول سرطانی روند پیام‌رسانی شیمیایی آن را مختل می‌کند و مانع از رشد و تقسیم سلولی آن می‌شود.

دکتر دافی با اشاره به اینکه سیستم انتقال پیام شیمیایی برای رشد و تولید مثل سلول سرطانی حیاتی به شمار می‌رود، اضافه کرد: «ما فهمیدیم که (با تماس با ملیتین) این شاهراه‌های ارتباطی به سرعت قطع می‌شوند.»

مطالعه جدید نشان داده است که اگر زهر زنبور از ماده ملیتین خالی شود، قابلیت کشتن سلول‌های سرطانی را نیز از دست می‌دهد.

نتایج تحقیقات دانشمندان در نشریه علمی مطالعات سرطان‌شناسی نیچر منتشر شده است.

استفاده از زهر زنبور عسل برای درمان بیماری‌ها ریشه‌ای چند هزار ساله دارد، با این حال تمرکز علمی دانشمندان برای کشف نحوه عملکرد آن پدیده‌ای به نسبت جدید به شمار می‌رود.

نتایج آزمایشگاهی پیشتر نشان داده بود زهر زنبور عسل عملکردی موثر در از بین بردن توده‌های حاصل از سرطان پوست، ریه، تخمدان و پانکراس دارد.

در مقاله قبلی درخصوص تأثیر زهر زنبور عسل بر درمان سرطان معده نیز اشاره شده، در مقاله های بعدی بر تأثیر زهر زنبور بر انواع بیماریها نیز مطالب مفید و ارزنده ارائه خواهیم نمود.

توجه: برای درمان انواع بیماری با نیش زنبور عسل حتماً قبل از اقدام به درمان با پزشک معالج خود مشورت نمایید زیرا در صورت حساسیت و آلرژی به نیش زنبور عسل ، زهر زنبور موجب شوک شده و حتی ممکن است مرگبار باشد.

  

با وجود دهه ها مطالعه ، مکانیسم های مولکولی و انتخاب اجزای بیومولکولی سم زنبور عسل (Apis mellifera) به عنوان عوامل ضد سرطان تا حد زیادی ناشناخته مانده است. در اینجا ، ما نشان می دهیم که سم زنبور عسل و ترکیب اصلی آن ملیتین به طور جدی باعث مرگ سلولی می شود ، به ویژه در زیر گروه های سرطان پستان سه منفی و غنی شده با HER2. سم زنبور عسل و ملیتین با تداخل در فسفوریلاسیون این گیرنده ها در غشای پلاسما سلولهای سرطان پستان ، فعال شدن EGFR و HER2 را سرکوب می کنند. مطالعات جهشی نشان می دهد که توالی ملینین ترمینال با بار مثبت باعث تعامل غشای پلاسما و فعالیت ضد سرطانی می شود. مهندسی یک نقش RGD بیشتر باعث هدف قرار دادن ملیتین به سلولهای بدخیم با حداقل سمیت برای سلولهای طبیعی می شود. در آخر ، تجویز ملیتین اثر دوتاکسل را در سرکوب رشد تومور پستان در یک مدل آلوگرافت افزایش می دهد. کار ما از مکانیزم مولکولی زیربنای انتخاب ضد سرطانی ملیتین رونمایی می کند و استراتژی های درمانی را برای هدف قرار دادن سرطان های پستان تهاجمی بیان می کند.

(منبع)

همچنین نحوه خارج کردن نیش زنبور عسل نیز در مقالات قبلی شرح داده شده است.

شماره تماس پشتیبانی در واتس آپ و پیامک: 09149866455

 عسل طبیعی سبلان 

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل طبیعی بهار نارنج 

شهد عسل طبیعی بهار نارنج 

بره موم

شهد عسل 

گرده گل 

ژل رویال 

عسل چهل گیاه

عسل سوغاتی

عسل دژ

عسل شان طبیعی

عسل شان معمولی 

درمان شقاق با عسل

عسل زرشک و خواص درمانی آن

عسل زرشک : عسلی است که شهد غالب آن از درختچه زرشک بوده که دارای فواید زیادی مثل بهبود دیابت، درمان آکنه و کاهش کلسترول می باشد. همچنین دارای خاصیت سم زدایی است که به جذب آهن در بدن کمک می کند و به عنوان یک درمان خانگی دارای عوارض کمتری نسبت به داروهای شیمیایی می باشد.

تاریخچه زرشک

نام علمی: Berberis Vulgaris

قسمت های دارویی: شامل ریشه، پوست ریشه، ساقه، برگ، گل و میوه آن است.

گیاه زرشک معمولا به دو صورت بزرگ از جنس برگ ریز و درختچه همیشه سبز است که دارای خارهایی بر روی شاخه ها می باشد.

میوه آن را که زرشک نام دارد می توان با جوشاندنش، از آب آن در انواع نوشیدنی ها و غذاها استفاده کرد که خاصیت فوق العاده ای دارد.

درختچه زرشک در اکثر مناطق ایران و دامنه­های کوه سبلان رشد می کند به ویژه در جنگلهای روستای شیخ احمد در اردبیل به وفور دیده می شود. مردم این نواحی از زرشک برای تهیه ترشک و لواشک استفاده می کنند.

خواص دارویی زرشک

زرشک از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است که میوه آن دارای خواص زیر می باشد:

• تقویت قلب
• درمان کم خونی
• بهبود دیابت
• کاهش کاسترول
• درمان آکنه
• درمان اسهال

ویژگی های عسل زرشک

رنگ	کهربایی
قندهای احیاء کننده	۷۴٫۳
نسبت فروکتوز به گلوکز	۱٫۰۶
درصد فروکتوز	۳۸٫۳
درصد گلوکز	۳۶
درصد ساکارز	۱٫۷
اسیدیته	۱۸٫۱
رطوبت	۱۴٫۴
هیدروکسی متیل فورفورال	۸٫۵
کریستالیزاسیون	متوسط
فعالیت آنتی اکسیدانی	بالا

 موارد مندرج در جدول بصورت نسبی است و ممکن است با تغییرات اقلیمی منطقه این ارقام کمی متفاوت باشد.

خواص عسل زرشک

عسل زرشک مزایای زیادی دارد که به سلامتی انسان کمک می کند. در ذیل برخی از فواید سلامتی این عسل آورده شده است:

۱. کاهش وزن

مبارزه با اضافه وزن یک مشکل بزرگ برای اکثر افراد می باشد مخصوصا برای خانم هایی که خواستار یک اندام لاغر و ظریف هستند به یک معضل بزرگ تبدیل شده است. در نتیجه، آن ها به رژیم های سخت و فشرده متوسل می شوند که برای سلامتی آن ها بسیار خطرناک است. محققان به این نتیجه رسیده اند که در کنار تمرینات ورزشی مناسب با افزودن عسل زرشک به رژیم غذایی خود نتیجه بهتری در روند لاغری می گیرید.

۲. بهبود آکنه

با توجه به اینکه آکنه یکی از شایع ترین مشکلات پوستی است، جستجو به دنبال راه های ایمن و طبیعی برای جلوگیری از آن و یا خلاص شدن از شر آن طبیعی است. همانطور که همه ما می دانیم، داروهای زیادی در دسترس است که ظاهرا بهترین روش برای درمان آکنه محسوب می شوند. اما همیشه این بهترین راه نیست. شما می توانید با مصرف عسل زرشک به صورت ماسک به جای داروهای شیمیایی کمک بهتری به بهبود آکنه و جوش های سر سیاه خود بکنید.

۳. درمان سرماخوردگی

سرماخوردگی و آنفولانزا هر دو عفونت ویروسی مسری دستگاه تنفسی هستند. اگرچه علائم آنها می تواند مشابه باشد ولی آنفولانزا بسیار خطرناک تر است. احتقان، گلو درد و عطسه همراه با سرماخوردگی است. سرماخوردگی و آنفولانزا ممکن است سرفه، سردرد و ناراحتی در قفسه سینه ایجاد کنند اما در صورت ابتلا به آنفولانزا شما به احتمال زیاد برای چند روز تب شدید، بدن درد، خستگی و ضعف دارید. علائم آنفولانزا نیز به صورت ناگهانی بروز می کند. معمولاً عوارض ناشی از سرماخوردگی نسبتاً جزئی است که شما می توانید با مصرف عسل زرشک به مبارزه با این ویروس ها کمک کنید و روند درمان را سرعت ببخشید.

۴. درمان عفونت

ترکیبات موجود در عسل زرشک برای بهبود عفونت و کاهش التهابات بسیار تاثیر گذار است. دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که عسل زرشک برای پیشگیری و درمان عفونت های دستگاه ادراری تحتانی مفید بوده و فعالیت ضد میکروبی قابل توجهی را در برابر انواع ارگانیسم ها از جمله باکتری هایی مانند کلامیدیا، ویروس ها، قارچ ها و تک یاخته ها نشان می دهند.

۵. تقویت سیستم ایمنی بدن

همه ما می توانیم در منزل از هرگونه عفونت احتمالی جلوگیری کنیم و سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنیم. عسل زرشک می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود و از طریق تحریک سلول های سفید خون با انگل ها و عفونت ها در دستگاه گوارش مبارزه کند.

۶. درمان کم خونی

میلیون ها نفر در دنیا از بیماری کم خونی رنج می برند که در اصل کم خونی نوعی اختلال خونی در بدن است. این مشکل در نتیجه نرسیدن اکسیژن کافی به بافت های بدن صورت می گیرد که شما می توانید با مصرف عسل زرشک این مشکل را تا حد زیادی رفع کنید و با این روش آهن کافی را برای بدن خود فراهم کنید.

۷. کنترل قند خون

عسل زرشک تاثیر مثبتی را بر کنترل قند خون از خود نشان داده که این یک انتخاب عالی برای پیشگیری و بهبود دیابت است. همچنین برای بیمارانی که قند خون بالا دارند به شدت توصیه می گردد، اما در صورتی که با دوز مناسب مورد مصرف قرار بگیرد و در خوردن آن زیاده روی نگردد.

۸. سم زدایی بدن

یکی از شناخته شده ترین فواید سلامتی عسل زرشک این است که به سم زدایی خون کمک می کند. زرشک می تواند در بهبود عملکرد کبد کمک کند که قطعا عسل زرشک نیز این خاصیت را دارد و به نوبه خود سم زدایی خون در بدن را به عهده می گیرد.

۹. خاصیت ضد سرطانی

عسل زرشک سرشار از ویتامین C می باشد که جلوی رشد سلول های سرطانی را تا حد زیادی می گیرد؛ زیرا ثابت شده است که ویتامین C کمک بزرگی به سرکوب کردن رشد تورمورهای سرطانی می کند که مقدار زیادی از این ویتامین در عسل زرشک یافت می شود.

۱۰. درمان اسهال

عسل زرشک ممکن است درمانی موثر برای اسهال باشد؛ زیرا چندین مطالعه نشان داده که زرشک خیلی سریع تر از آنتی بیوتیک علائم اسهال را بهبود می بخشد و به از بین بردن باکتری های روده کمک می کند، زیرا اسهال رابطه مستقیم با پیدایش باکتری های مضر در روده دارد

۱۱. تقویت قلب

اختلالات قلبی عروقی عامل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان می باشد، اما شما می توانید با افزودن عسل زرشک به رژیم غذایی خود کمک بزرگی به تقویت و بهبود مشکلات قلبی خود کرده و بسیاری از خطرات جبران ناپذیر را نیز مهار کنید.

۱۲. تقویت دندان

ویتامین های موجود در عسل زرشک می تواند به تقویت دندان و لثه کمک کند. همچنین باعث کاهش پلاک های دندان می گردد که منبع اصلی عفونت دندان و لثه است. در نتیجه از التهابات و عفونت لثه جلوگیری می کند و به استحکام دندان ها و جلوگیری از پوسیدگی آن کمک می کند.

۱۳. بهبود چشم

عسل زرشک برای مشکلات چشمی فواید زیادی دارد. در واقع می تواند بیماری های چشمی را بهبود ببخشد. این بدان معنا است که نه تنها قادر به بهبود بینایی است، بلکه می تواند از بروز بیماری دژنراسیون ماکولا که مربوط به بینایی می باشد نیز جلوگیری کند.

۱۴. درمان اختلالات پوستی

انواع خاصی از اختلالات پوستی وجود دارد که با استفاده از عسل قابل درمان است و این قاعده برای عسل زرشک نیز صدق می کند. آکنه، پسوریازیس و غیره برخی از اختلالات پوستی هستند که با این عسل قابل درمان هستند؛ زیرا حاوی برخی از داروهای موثر ضد باکتری و ضد قارچ برای مبارزه با عفونت ها است.

۱۵. برای دوره های قاعدگی منظم در زنان مفید است

برخی از عوامل وجود دارد که می تواند منجر به دوره نامنظم قاعدگی در زنان شود. یکی از راه حل های طبیعی و موثر برای دوره های منظم می تواند مصرف عسل زرشک باشد.

۱۶. فشار خون را پایین می آورد

فشار خون بالا شرایط خطرناکی است که باید دنبال یک راه درمان مناسب برای آن بود. عسل زرشک می تواند به آرامش عروق خونی کمک کند و باعث تقویت جریان خون می گردد. این امر باعث می شود قلب سالم بماند و به طور دقیق تر کار کند. همچنین به نوبه خود منجر به کاهش فشار خون نیز می شود

عوارض جانبی عسل زرشک

یادآور می شویم که اگرچه مصرف عسل زرشک در دوز کم ممکن است برای سلامتی مضر نباشد اما اگر مقدار زیادی مصرف شود ممکن است منجر به عوارض جانبی جدی مانند، خونریزی بینی و استفراغ شود. عسل زرشک برای کبد بسیار خاصیت دارد اما برای کودکان ممکن است باعث ایجاد مشکلاتی در کبد آن ها شود. بنابراین، بهتر است آن را به کودکان خود ندهید. زنان باردار نیز باید از مصرف این عسل  پرهیز کنند؛ زیرا در بعضی موارد می تواند باعث سقط جنین شود (اگرچه نادر است). بیماران دیابتی نباید داروهای خاص خود را همزمان با عسل زرشک مصرف کنند.

برای تهیه عسل زرشک به فروشگاه اینترنتی عسل دژ (عسل طبیعی سبلان) مراجعه نمایید.

 عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

گرده گل

ژل رویال

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

10 نکته زیبایی پوست و مو با عسل

عسل زرشک و خواص درمانی آن

عسل زرشک : عسلی است که شهد غالب آن از درختچه زرشک بوده که دارای فواید زیادی مثل بهبود دیابت، درمان آکنه و کاهش کلسترول می باشد. همچنین دارای خاصیت سم زدایی است که به جذب آهن در بدن کمک می کند و به عنوان یک درمان خانگی دارای عوارض کمتری نسبت به داروهای شیمیایی می باشد.

تاریخچه زرشک

نام علمی: Berberis Vulgaris

قسمت های دارویی: شامل ریشه، پوست ریشه، ساقه، برگ، گل و میوه آن است.

گیاه زرشک معمولا به دو صورت بزرگ از جنس برگ ریز و درختچه همیشه سبز است که دارای خارهایی بر روی شاخه ها می باشد.

میوه آن را که زرشک نام دارد می توان با جوشاندنش، از آب آن در انواع نوشیدنی ها و غذاها استفاده کرد که خاصیت فوق العاده ای دارد.

درختچه زرشک در اکثر مناطق ایران و دامنه­های کوه سبلان رشد می کند به ویژه در جنگلهای روستای شیخ احمد در اردبیل به وفور دیده می شود. مردم این نواحی از زرشک برای تهیه ترشک و لواشک استفاده می کنند.

خواص دارویی زرشک

زرشک از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است که میوه آن دارای خواص زیر می باشد:

• تقویت قلب
• درمان کم خونی
• بهبود دیابت
• کاهش کاسترول
• درمان آکنه
• درمان اسهال

ویژگی های عسل زرشک

رنگ	کهربایی
قندهای احیاء کننده	۷۴٫۳
نسبت فروکتوز به گلوکز	۱٫۰۶
درصد فروکتوز	۳۸٫۳
درصد گلوکز	۳۶
درصد ساکارز	۱٫۷
اسیدیته	۱۸٫۱
رطوبت	۱۴٫۴
هیدروکسی متیل فورفورال	۸٫۵
کریستالیزاسیون	متوسط
فعالیت آنتی اکسیدانی	بالا

 موارد مندرج در جدول بصورت نسبی است و ممکن است با تغییرات اقلیمی منطقه این ارقام کمی متفاوت باشد.

خواص عسل زرشک

عسل زرشک مزایای زیادی دارد که به سلامتی انسان کمک می کند. در ذیل برخی از فواید سلامتی این عسل آورده شده است:

۱. کاهش وزن

مبارزه با اضافه وزن یک مشکل بزرگ برای اکثر افراد می باشد مخصوصا برای خانم هایی که خواستار یک اندام لاغر و ظریف هستند به یک معضل بزرگ تبدیل شده است. در نتیجه، آن ها به رژیم های سخت و فشرده متوسل می شوند که برای سلامتی آن ها بسیار خطرناک است. محققان به این نتیجه رسیده اند که در کنار تمرینات ورزشی مناسب با افزودن عسل زرشک به رژیم غذایی خود نتیجه بهتری در روند لاغری می گیرید.

۲. بهبود آکنه

با توجه به اینکه آکنه یکی از شایع ترین مشکلات پوستی است، جستجو به دنبال راه های ایمن و طبیعی برای جلوگیری از آن و یا خلاص شدن از شر آن طبیعی است. همانطور که همه ما می دانیم، داروهای زیادی در دسترس است که ظاهرا بهترین روش برای درمان آکنه محسوب می شوند. اما همیشه این بهترین راه نیست. شما می توانید با مصرف عسل زرشک به صورت ماسک به جای داروهای شیمیایی کمک بهتری به بهبود آکنه و جوش های سر سیاه خود بکنید.

۳. درمان سرماخوردگی

سرماخوردگی و آنفولانزا هر دو عفونت ویروسی مسری دستگاه تنفسی هستند. اگرچه علائم آنها می تواند مشابه باشد ولی آنفولانزا بسیار خطرناک تر است. احتقان، گلو درد و عطسه همراه با سرماخوردگی است. سرماخوردگی و آنفولانزا ممکن است سرفه، سردرد و ناراحتی در قفسه سینه ایجاد کنند اما در صورت ابتلا به آنفولانزا شما به احتمال زیاد برای چند روز تب شدید، بدن درد، خستگی و ضعف دارید. علائم آنفولانزا نیز به صورت ناگهانی بروز می کند. معمولاً عوارض ناشی از سرماخوردگی نسبتاً جزئی است که شما می توانید با مصرف عسل زرشک به مبارزه با این ویروس ها کمک کنید و روند درمان را سرعت ببخشید.

۴. درمان عفونت

ترکیبات موجود در عسل زرشک برای بهبود عفونت و کاهش التهابات بسیار تاثیر گذار است. دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که عسل زرشک برای پیشگیری و درمان عفونت های دستگاه ادراری تحتانی مفید بوده و فعالیت ضد میکروبی قابل توجهی را در برابر انواع ارگانیسم ها از جمله باکتری هایی مانند کلامیدیا، ویروس ها، قارچ ها و تک یاخته ها نشان می دهند.

۵. تقویت سیستم ایمنی بدن

همه ما می توانیم در منزل از هرگونه عفونت احتمالی جلوگیری کنیم و سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنیم. عسل زرشک می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود و از طریق تحریک سلول های سفید خون با انگل ها و عفونت ها در دستگاه گوارش مبارزه کند.

۶. درمان کم خونی

میلیون ها نفر در دنیا از بیماری کم خونی رنج می برند که در اصل کم خونی نوعی اختلال خونی در بدن است. این مشکل در نتیجه نرسیدن اکسیژن کافی به بافت های بدن صورت می گیرد که شما می توانید با مصرف عسل زرشک این مشکل را تا حد زیادی رفع کنید و با این روش آهن کافی را برای بدن خود فراهم کنید.

۷. کنترل قند خون

عسل زرشک تاثیر مثبتی را بر کنترل قند خون از خود نشان داده که این یک انتخاب عالی برای پیشگیری و بهبود دیابت است. همچنین برای بیمارانی که قند خون بالا دارند به شدت توصیه می گردد، اما در صورتی که با دوز مناسب مورد مصرف قرار بگیرد و در خوردن آن زیاده روی نگردد.

۸. سم زدایی بدن

یکی از شناخته شده ترین فواید سلامتی عسل زرشک این است که به سم زدایی خون کمک می کند. زرشک می تواند در بهبود عملکرد کبد کمک کند که قطعا عسل زرشک نیز این خاصیت را دارد و به نوبه خود سم زدایی خون در بدن را به عهده می گیرد.

۹. خاصیت ضد سرطانی

عسل زرشک سرشار از ویتامین C می باشد که جلوی رشد سلول های سرطانی را تا حد زیادی می گیرد؛ زیرا ثابت شده است که ویتامین C کمک بزرگی به سرکوب کردن رشد تورمورهای سرطانی می کند که مقدار زیادی از این ویتامین در عسل زرشک یافت می شود.

۱۰. درمان اسهال

عسل زرشک ممکن است درمانی موثر برای اسهال باشد؛ زیرا چندین مطالعه نشان داده که زرشک خیلی سریع تر از آنتی بیوتیک علائم اسهال را بهبود می بخشد و به از بین بردن باکتری های روده کمک می کند، زیرا اسهال رابطه مستقیم با پیدایش باکتری های مضر در روده دارد

۱۱. تقویت قلب

اختلالات قلبی عروقی عامل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان می باشد، اما شما می توانید با افزودن عسل زرشک به رژیم غذایی خود کمک بزرگی به تقویت و بهبود مشکلات قلبی خود کرده و بسیاری از خطرات جبران ناپذیر را نیز مهار کنید.

۱۲. تقویت دندان

ویتامین های موجود در عسل زرشک می تواند به تقویت دندان و لثه کمک کند. همچنین باعث کاهش پلاک های دندان می گردد که منبع اصلی عفونت دندان و لثه است. در نتیجه از التهابات و عفونت لثه جلوگیری می کند و به استحکام دندان ها و جلوگیری از پوسیدگی آن کمک می کند.

۱۳. بهبود چشم

عسل زرشک برای مشکلات چشمی فواید زیادی دارد. در واقع می تواند بیماری های چشمی را بهبود ببخشد. این بدان معنا است که نه تنها قادر به بهبود بینایی است، بلکه می تواند از بروز بیماری دژنراسیون ماکولا که مربوط به بینایی می باشد نیز جلوگیری کند.

۱۴. درمان اختلالات پوستی

انواع خاصی از اختلالات پوستی وجود دارد که با استفاده از عسل قابل درمان است و این قاعده برای عسل زرشک نیز صدق می کند. آکنه، پسوریازیس و غیره برخی از اختلالات پوستی هستند که با این عسل قابل درمان هستند؛ زیرا حاوی برخی از داروهای موثر ضد باکتری و ضد قارچ برای مبارزه با عفونت ها است.

۱۵. برای دوره های قاعدگی منظم در زنان مفید است

برخی از عوامل وجود دارد که می تواند منجر به دوره نامنظم قاعدگی در زنان شود. یکی از راه حل های طبیعی و موثر برای دوره های منظم می تواند مصرف عسل زرشک باشد.

۱۶. فشار خون را پایین می آورد

فشار خون بالا شرایط خطرناکی است که باید دنبال یک راه درمان مناسب برای آن بود. عسل زرشک می تواند به آرامش عروق خونی کمک کند و باعث تقویت جریان خون می گردد. این امر باعث می شود قلب سالم بماند و به طور دقیق تر کار کند. همچنین به نوبه خود منجر به کاهش فشار خون نیز می شود

عوارض جانبی عسل زرشک

یادآور می شویم که اگرچه مصرف عسل زرشک در دوز کم ممکن است برای سلامتی مضر نباشد اما اگر مقدار زیادی مصرف شود ممکن است منجر به عوارض جانبی جدی مانند، خونریزی بینی و استفراغ شود. عسل زرشک برای کبد بسیار خاصیت دارد اما برای کودکان ممکن است باعث ایجاد مشکلاتی در کبد آن ها شود. بنابراین، بهتر است آن را به کودکان خود ندهید. زنان باردار نیز باید از مصرف این عسل  پرهیز کنند؛ زیرا در بعضی موارد می تواند باعث سقط جنین شود (اگرچه نادر است). بیماران دیابتی نباید داروهای خاص خود را همزمان با عسل زرشک مصرف کنند.

برای تهیه عسل زرشک به فروشگاه اینترنتی عسل دژ (عسل طبیعی سبلان) مراجعه نمایید.

 عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

گرده گل

ژل رویال

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

عسل مرکبات

عسل مرکبات (عسل بهار نارنج)

 

خواص درمانی عسل مرکبات ، به عسلی که بخش عمده شهد استفاده شده در تولیدآن از مرکبات تهیه شده باشد ، عسل مرکبات می گویند . ممکن نیست زنبور عسل فقط از یک نوع گیاه برای تهیه ی عسل استفاده کند ، زیرا در ناحیه ی کندو فقط یک نوع گیاه وجود ندارد .و عملاً زنبورها حشراتی تحت امر ما نیستند تا از گلهایی که ما برایشان اراده میکنیم شهد جمع آوری کنند ، زنبورها به همه گلهایی که دوست دارند سر می زنند و شهد جمع آوری می کنند نکته حائز اهمیت این است که در هر منطقه پوشش گیاهی غالب (گلهایی که بیشتر است) و در نزدیکی کندوها به فاصله 4 کیلومتری از کندو قرار دارد زنبورها پرواز می کنند و شهد جمع آوری می کنند.

از این رو به عسلی که حداقل 50 درصد شهد آن را شهد درخت مرکبات تشکیل دهد ، عسل مرکبات می گویند .

عسل مرکبات چیست ؟

عسلی خوش طعم است که از شهد شکوفه ی درختان مرکبات مانند لیمو ، بهار نارنج ، پرتغال و ... تولید می شود . عسل مرکبات برای افرادی که در شرایط پر تنش زندگی می کنند و یا شغل پر اضطرابی دارند ، خواص دارویی فراوانی دارد .

خواص درمانی عسل مرکبات

تقویت حافظه

انرژی زا

مقوی معده

باد شکن

جبران کننده کمبود ویتامین ث

ضد تهوع

نرم کننده سینه

بهبود بخشنده سرماخوردگی

کاهنده ورم های بدن

دارای خاصیت ضد عفونی کننده

تصفیه کننده خون

اشتها آور

برطرف کننده ناراحتی های صفرا

مسکن

ضد بی خوابی

ضد تشنج

مقوی قلب

تقویت کننده سیستم ایمنی

برطرف کننده سکسکه

مقابله با کرم های روده

مفید برای سرطان معده

افزایش متابولیسم پایه

پیشگیری از انواع سرطان ها

کاهش کلسترول

 

ویژگی های عسل مرکبات :

این عسل طعم مطلوبی دارد و به جرأت می توان گفت که از خوش مزه ترین عسل هاست . رنگش زرد کم رنگ متمایل به قهوه ای است . بوی کمی دارد و در باغات شمال و جنوب کشور تولید می شود . فصل برداشت آن ابتدای فروردین ماه تا اواسط آن است . مرکبات دارای مقادیر فراوانی از آنتی اکسیدان ها ، پتاسیم ، بتاکاروتن و فیبر های محلول هستند که به سلامت بدن کمک می کنند . عسل مرکبات تاثیر بسیار زیادی بر زیبایی و سلامت پوست ، مو و ناخن دارد . ماسک عسل پوست را زیبا ، شاداب ، نرم و مرطوب و تمیز می کند . همچنین مو را نرم و درخشنده می سازد . مصرف یک قاشق عسل محلول در آب سرد ( یا گرم ) بدن را تقویت کرده و قلب و عروق را سالم نگه می دارد . افرادی که بیماری قلبی و عروقی دارند در کنار نسخه پزشک و با مشورت او و همچنین افراد سالم با استفاده از عسل مرکبات می توانند قلبی سالم و سرحال داشته باشند .عسل مرکبات شمال کشور به دلیل رطوبت بالا کمی روان (شل) می باشد.

طریقه ی مصرف :

می توانید دو – سه قاشق عسل را با آب ولرم مخلوط کنید و چند قطره آبلیمو ی تازه به آن اضافه کنید تا شربتی ضد عفونی کننده و ضد سرطان داشته باشید .

مقدار مصرف بزرگسالان : 50-70 گرم مقدار مصرف کودکان بالای یک سال : 20 – 30 گرم

 عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

گرده گل

ژل رویال

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

عسل شمال

عسل مرکبات

 

عسل چهل گیاه

عسل چهل گیاه

عسل طبیعی سبلان معروف به عسل چهل گیاه  یا عسل صد گیاه حاصل نوشیدن شهد گل های مختلف توسط زنبور عسل است. عموما در فصل بهار که گیاهان مختلفی در یک منطقه می روید، زنبور شهد گل های مختلفی را به عسل تبدیل می کند. این نوع عسل خواص عمومی زیادی برای بدن داشته و برای بیماری های مختلف توصیه شده است. استفاده از این عسل در طب سنتی به وفور دیده می شود. ترکیب این عسل با مواد طبیعی دیگر نیز خواص شگفت آوری به آن می بخشد که حتی داروهای شیمیایی نیز نمی توانند چنین اثری داشته باشند. برای درمان انواع بیمارها عسل چهل گیاه سبلان مفید می باشد ، عسل طبیعی سبلان در اکثر آزمایشات ساکارز زیر 2 درصد دارد و معمولاً ساکارز 1.5 تا 1.8 بدست می آید.

عسل چهل گیاه ، خواص عسل بسته به شهد گل و یا گیاهی است که زنبور از آن تغذیه می کند. به عبارتی عسل تولید شده توسط زنبور با توجه به پوشش گیاهی آن منطقه به دست می آید. عسل چهل گیاه حاصل نوشیدن شهد گل های مختلف توسط زنبور در فصل بهار است. به دلیل تنوع گل در فصل بهار، این عسل  بسیار خوش بو و خوش طعم می باشد. زمان برداشت این عسل در فصل بهار و پاییز است. عسل چهل گیاه نیز مانند تمام عسل ها دارای خواص شگفت انگیزی می باشد و خواص درمانی دارد و در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. خواص عسل چهل گیاه عبارتند از :

تقویت کننده حافظه

ضد سرفه

درمان زخم معده

تقویت کننده بینایی

بهبود دهنده تنگی نفس

تسکین دهنده دردهای بدن

بهبود دهنده درد روده

بهبود دهند آرتروز

تب بر

موثر در رفع گرفتگی عروق

کاهش قند و فشار خون

عسل چهل گیاه و درمان فشار خون

عسل چهل گیاه و درمان فشار خون ، این عسل تاثیر مثبتی در درمان فشار و قند خون دارد به این صورت که باعث تنظیم گردش خون شده و تداوم در استفاده از این نوع عسل باعث تقویت دستگاه ادراری می شود.

عسل چهل گیاه و تقویت دستگاه ادراری

عسل چهل گیاه و تقویت دستگاه ادراری ، طبق تحقیقات انجام شده این عسل با تاثیر بر روی کلیه سبب افزایش ادرار شده، رنگ ادرار را روشن و در نهایت باعث خارج شدن میکروب ها از بدن می شوند.

عسل چهل گیاه و درمان زخم و سوختگی

عسل چهل گیاه و درمان زخم و سوختگی ، عسل چهل گیاه به دلیل داشتن آنتی بیوتیک طبیعی در درمان انواع عفونت های باکتریایی و قارچی موثر است. از این عسل برای درمان زخم هایی که به دلیل ویروس در بدن ایجاد شده، استفاده می شود.

عسل چهل گیاه و تقویت معده

عسل چهل گیاه و تقویت معده ، این عسل به دلیل داشتن آهن و منگنز به هضم غذا کمک می کند و از ترشح اسید اضافی معده جلوگیری و به این ترتیب باعث تنظیم ترشح اسید معده می گردد. همچنین تقویت کننده دستگاه گوارش، بادشکن و ضد نفخ می شود و در هنگام مسمویت های غذایی، به پاکسازی دستگاه گوارش کمک می کند. عسل چهل گیاه التهاب معده را می کاهد و در افرادی که دچار رفلاکس معده می شوند موثر است.

عسل چهل گیاه و درمان زخم معده

عسل چهل گیاه و درمان زخم معده ، عسل چهل گیاه تاثیر مستقیمی بر عفونت های معده می گذارد و به عبارتی ضد زخم معده و دستگاه گوارش است. از این عسل برای درمان معده باید به صورت شربت استفاده شود فقط کافی است که عسل را در یک لیوان آب گرم حل کرد و نوشید. زیرا عسل باید رقیق شود و موجب تحریک معده نگردد. اما اگر عسل با آب سرد ترکیب شود، اسید معده را افزایش داده و موجب تحریک معده می گردد.

عسل چهل گیاه و تقویت حافظه

عسل چهل گیاه و تقویت حافظه ، افرادی که دچار فراموشی می شوند و و یا مطالبی که خوانده اند را به یاد نمی آورند، می توانند از خواص بی نظیر چهل گیاه بهره ببرند. به این صورت که کافی است هر روز صبح ناشتا دو قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان آب گرم حل کرده و بنوشند.

عسل چهل گیاه و درمان بیماری های قلبی

عسل چهل گیاه و درمان بیماری های قلبی ، همانطور که می دانید قلب از پرکارترین عضله های بدن است و انرژی زیادی را در طول عمر خود صرف می کند. عسل به دلیل داشتن گلوکز زیاد به آسانی تجزیه شده و روی عضلات قلب با بیماری های مختلف تاثیر می گذارد. عسل موجب تحریک قلب شده و باعث گشاد شدن رگ ها می شود. این  عسل می تواند فشار خون را تنظیم کرده و از سکته های قلبی جلوگیری کند. افرادی که جراحی قلب را انجام داده اند، برای تقویت قلب می توانند از تاثیرات مثبت عسل بهره ببرند. همچنین بیماران قلبی که دچار بی خوابی شده اند می توانند قبل از خوابیدن دو قاشق غذاخوری عسل را با یک لیوان آب گرم مخلوط کرده و بنوشند. نکته ای که باید گفته شود این است که تاثیرات مثبت عسل در تقویت قلب و عروق همزمان با رعایت اصول پزشکی همراه باشد.

طریقه مصرف عسل چهل گیاه

طریقه مصرف عسل چهل گیاه ، ممکن است برخی ازافراد با طعم شیرین عسل میانه خوبی نداشته باشند و به عبارتی دل آنها را بزند. به همین دلیل پیشنهاد می شود که دو یا سه قاشق غذاخوری عسل را به همراه چند قطره آبلیموی تازه به یک لیوان آب گرم ترکیب کنند. اما حتما توجه داشته باشید که دمای آب نباید بالاتر از 60 درجه باشد در غیر این صورت خواص عسل از بین می رود.

نتیجه گیری

نتیجه گیری ، عسل چهل گیاه دارای خواص بسیاری می باشد و در درمان بیماری ها می تواند کمک کننده باشد. به دلیل طبع گرم این عسل، می توان به همراه آن از شیر، سرشیر و خامه نیز استفاده کرد. در مورد مصرف عسل برای کودکان زیر دو سال ممنوعیت مصرف دارد زیرا ممکن است مسمومیت بوتولیسم (نوعی بیماری تنفسی) برای آنها ایجاد کند. و اما سخن آخر اینکه اگر شما مبتلا به بیماری خاصی هستید، حتما قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

 عسل طبیعی 40 گیاه را از فروشگاه آنلاین عسل دژ تهیه نمایید.

عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

گرده گل

ژل رویال

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

عسل صادراتی

کیفیت عسل برای صادرات

عسل یک محلول غلیظ از قندها است ، به طور عمده فروکتوز و گلوکز (که اغلب به عنوان قندهای معکوس یا کاهش دهنده شناخته می شود) همراه با مقادیر کمی اسیدها (ترکیبات فرار که بوی مشخصه آن را می دهد) ، ویتامین ها و گرده ها. شاید مهمترین تعریف از عسل این باشد که این ماده غذایی طبیعی است که از شهد تهیه می شود و از گل توسط زنبورها گرفته می شود. شهد حاصل از گلها محلول رقیق قندها است. زنبورها این مرحله را بلوغ و متمرکز می کنند تا تخمیر آن متوقف شود. به عبارت دیگر ، پایدار می شود و ماندگاری طولانی دارد. در طی این فرایند ، قندها تغییر می یابند تا مشخصات قند معمولی عسل به دست آید.

عسل در اثر گرما آسیب پذیر است ، بنابراین قانون طلایی برای صادرکنندگان، جلوگیری از ذخیره سازی در شرایط دمای بالا است. عسل را برای صادرات خنک و تازه نگه دارید و بسته بندی استاندارد صادراتی در درام های 300 کیلوگرمی است که با مواد درجه یک برای مواد غذایی لاک می شوند و یا با موم زنبور عسل پوشیده شده اند. بشکه ها باید کاملاً پر شوند تا هوا از آن خارج شود ، چون هوا می تواند با عسل واکنش دهد و باعث اکسیداسیون شود. بشکه ها باید به خوبی مهر و موم شوند تا رطوبت عسل از بین نرود.

هر درام باید با نام و آدرس صادرکننده ، وزن خالص و سایر اطلاعاتی که از طرف خریدار مانند تاریخ بسته بندی درخواست شده است ، به وضوح نشان داده شود. زمان حمل و نقل باید به حداقل برسد و به یاد داشته باشید که انبارها در بنادر غالباً بسیار مرطوب و گرم هستند.

کاهش قند

مقادیر کم قندهای کاهش دهنده نشانگر زوال احتمالی با قند است.

فضا اجازه ورود به روشهای آزمایش دقیق را نمی دهد اما هر خواننده ای که به اطلاعات نیاز دارد می تواند به واحد تحقیق فنی در ITDG بنویسد.

عسل به غیر از ذوب شدن ، مخلوط کردن (برای دادن طعم استاندارد) و در صورت نیاز قبل از بطری ، نیاز به پردازش کمی دارد. گفته می شود که عسل های نیمه جامد گرانول هستند و همه عسل ها تمایل به تبلور دارند. کار زیادی برای کنترل این روند انجام شده است.

روش معمول تهیه عسل گرانول ، اضافه کردن حدود 10 درصد از مواد گرانول شده به عسل مایع است و قبل از بطری به خوبی مخلوط می شود. "استارت به عنوان دانه عمل می کند و مواد بطری به سرعت تنظیم می شوند.

تا همین اواخر کیفیت عسل به میزان زیادی به هنر تولید کننده در ذخیره سازی و مخلوط کردن محصول وابسته بود. افزایش بار مقررات و الزامات «دقت لازم» به این معنی است که واردکننده تحت فشار بیشتری قرار دارد. (واردکننده / فروشنده باید بتواند نشان دهد که تمام دقت و تلاش لازم صورت گرفته است تا اطمینان حاصل شود که تأمین کننده دارای سیستم های تضمین کیفیت مناسب در محل است.) این فشار از طریق ، به عنوان مثال مشخصاتی که از طرف دیگر به صادر کننده منتقل می شود. سختگیرانه تر از مواردی که بعد از بطری در مورد محصول اعمال می شود. مشخصات معمولی واردکنندگان انگلستان در جدول 2 نشان داده شده است.

مصرف کنندگان خاص برای انواع مرغوب عسل قیمت بالایی پرداخت می کنند

مشخصات معمولی واردکنندگان انگلستان

مشخصات مربوط به عسل زنبور عسل خالص مطابق مقررات UK / EEC جدا از موارد زیر است

رطوبت = حداکثر 19٪

هیدروکسی متیل = حداکثر 20 ppm furfuraldehyde

دیاستاز = حداقل 15

قندهای احیاکننده قبل از هیدرولیز = حداقل 65٪ میزان قند

ساکارز = حداکثر 5٪ محتوا

محلول در آب = حداکثر 0.٪ 1 مواد جامد

محتوای خاکستر = حداکثر 0.6٪

اسیدیته = حداکثر 40 اسید معادل شیر به ازای هر 1000 گرم

عطر و طعم / بو = عطر و طعم معمولی شکوفه ، عاری از رنگ و لعاب و یا عطر و طعم قوی غیر معمول است

بسته بندی = درام های بزرگ 285-300 کیلوگرم خالص ، موم یا رزین اپوکسی رزین (مناسب برای حمل مواد غذایی)

عناصر کمیاب = ضمانت می شود در مقررات مربوط به مقررات مربوط به مواد معدنی و عاری از حضور سموم دفع آفات یا آنتی بیوتیکها باشد.

عسل خالص و بدون موم باشد همانطور که توسط معاینات ایزوتوپ کربن تعریف شده است

منبع: وایت و دونر1978 و وایت و وینترز 1989 و سایر

 عسل طبیعی سبلان صادراتی

شهد عسل طبیعی سبلان  صادراتی

عسل طبیعی بهار نارنج صادراتی

شهد عسل طبیعی بهار نارنج صادراتی

بره موم صادراتی

شهد عسل صادراتی

گرده گل صادراتی

ژل رویال صادراتی

عسل چهل گیاه صادراتی

عسل سوغات اردبیل صادراتی

عسل صادراتی

عسل با ساکارز زیر 2 درصد صادراتی

عسل  با ساکارز زیر 3 درصد صادراتی

عسل  درمانی صادراتی

عسل  با کیفیت صادراتی

عسل  مخصوص صادرات

عسل  دژ صادراتی

 

 

 

 

عسل برای سفره عقد

https://dejkala.com/asal-tabie/358-%D8%B9%D8%B3%D9%84-%D8%B3%D9%81%D8%B1%D9%87-%D8%B9%D9%82%D8%AF.html

عسل در سفره عقد

سفره عقد یکی از سفره‌های سنتی ایرانی است که در مراسم عقد یا هنگام عروسی پهن می‌شود و عروس و داماد بر سر آن می‌نشینند و به خطبه عقد گوش فرا می‌دهند. سفره عقد در اکثر شهرهای ایران رواج دارد و در آن شش ظرف که هرکدام محتوی چیزی است که بیانگر آرزویی برای عروس داماد است، قرار دارد این ظروف معمولاً شامل: گردو، بادام، فندق، نان و نبات و تخم مرغ می‌باشند. در میان اینها ظرف‌هایی از شیرینی و نان پنیر و سبزی، جام‌هایی از عسل و ماست که کنایه‌ای از شیرینی و ترشی در کنار هم در زندگی مشترک می‌باشند قرار دارد. تخم مرغ نمادی است برای باروری و زایش اولاد توسط عروس ونان نمادی برای برکت ورزق و روزی است. نبات برای شیرین کامی و…

جزای سفره عقد به گواهی تاریخ یکی از رسوم و گزینش‌های پیشینیان بی حکمت و بی‌دلیل نبود. در واقع گستردن بساط عقد پیش از عروس و داماد نوعی کارت تبریک گویا با آرزوی سعادت برای زوج جوان بود. با این هدف و به این مضمون هر ترکیب و ماده‌ای که در این سفره به کار می‌رفت، معنایی ویژه و زیبا در خود داشت. شاید امروز بیشتر عروس و دامادها و اطرافیان آن‌ها ندانند که معنای ترکیب سفره عقد چیست و در اساس به چه منظور ی گسترده می‌شود. یعنی از یک رسم پر معنای دیرین فقط صورت ظاهری آن حفظ شده و به جا مانده‌است. در ادامه به معرفی اجزای سفره عقد می‌پردازیم: قرآن کتاب خدا به نشانهٔ مورد تأیید قرار داشتن وصلت از سوی خداوند و طلب یمن و برکات الهی جلو آینه و بالای جانماز قرار می‌گیرد. آینه همچنان که در خرید عروسی آینه در سرلوحه و پس از قرآن قرار دارد، در سفره عقد نیز در صدر سفره و رو به عروس و داماد قرار می‌گیرد تا با نگریستن در آن دلهایشان نسبت به هم مانند آینه صاف و زلال باشد و سعادتمند شوند. یک جفت شمعدان شمعدان‌ها در دو سوی آینه جای دارند و شمع‌های فروزان درون آن‌ها هنگام جاری شدن صیغه عقد، نشانه آرزوی روشنایی و گرمی در پیوند عروس و داماد است. جنس شمعدان با قاب آینه یکی و معمولاً نقره برنز یا بلورین می‌باشد. جانماز پیشاپیش آینه گسترده می‌شود و روی آن مهر و تسبیح زیبایی قرار می‌دهند تا گواهی بر پایبندی زوج نسبت به اصول دین اسلام باشد و تبرک آن شامل حال عروس و داماد شود. این سجاده و زیر مهری کوچک روی آن یا از جنس ترمه قدیمی به جا مانده در خانواده با آستر ساتن خوش رنگی مانند زرشکی و غیره می‌باشد یا آن را مخصوص عروس از مخمل سفید می‌دوزند و رویش را با نخ براق نقره ای سوزن دوزی می‌کنند. مهر این جا نماز به شکل قلب یا گل یا اشکال زیبا و استثنایی دیگر انتخاب می‌شود. کاسه نبات در یک سوی بالای سفره عقد توده‌ای از نبات را به شکل زیبای قالبی خاص که گاه در چندین طبقه تهیه شده‌است، قرار می‌دهند. نبات نماد آرزوی شیرینی پیوند عروس داماد است که معمولاً آن را از نبات اعلای زعفرانی تدارک می‌بینند. نقل و سکه نقل به نشانهٔ شیرین کامی و سکه برای افزایش روزی عروس و داماد سر سفرهٔ عقد گذاشته می‌شود. امروز مخلوطی از نقل سه مروارید و پولک را در بسته‌بندی‌های کوچک یا اشکال ابتکاری دیگر قرار می‌دهند و این تورها را با شکوفه و روبان تزیین می‌کنند. تخم مرغ از دیر باز تاکنون تخم مرغ نماد تولد و تداوم نسل است از این رو پیداست که نهادن آن بر سفرهٔ عقد به نیت ادامه نسل زن و مرد و باروری ازدواج آن دو می‌باشد. فندق گردو و بادام این خوراکی‌های مقوی را نیز به نشان گسترده بودن سفره خوراک عروس و داماد و توانمندی آن‌ها سر سفره عقد می‌گذارند. نان و پنیر نان را به نشانهٔ برکت خداوند و پنیر را با نیت وسعت روزی و سپید بختی بر سر سفره عقد می‌نشانند. امروز نان و پنیر را به صورت لقمه‌های کوچک درمی‌آورند و با نایلون محافظ غذا می‌پوشانند. سبزی را به نشانهٔ سلامتی سرسبزی و خرمی در سفره عقد می‌گذارند. سبزی عقد، سبزی خوردن است که از تره ریحان شاهی نعناع تربچه پیازچه تشکیل می‌شود. گل به نشانه شادابی و طراوت و به عنوان نمادی از زیبایی این پیوند سبدی از گل بر سفره عقد می‌نشانند. همچنین برای آراستن اجزای دیگر سفره عقد نیز از شاخه‌های گل و گلبرگ‌های رنگین استفاده می‌کنند. گل سرخ یا رز نماد شناخته شده عشق در سراسر جهان است. شیرینی آشکار است که شیرینی به نشانه به ارمغان آوردن شهد خوشبختی بر سر سفره عقد می‌نشیند. معمولاً هر دو نوع شیرینی خشک و تر را به این منظور به کار می‌برند شیرینی سفره عقد باید خوش‌ریخت کوچک و تازه باشد. میوه: نهادن میوه‌های رنگین بر سر سفره عقد به منزله برخورداری عروس و داماد از مواهب رنگارنگ الهی و نعمت‌های طبیعی زندگی است. عسل: مراسم عسل در دهان همدیگر گذاشتن پس از جاری شدن صیغه عقد به منظور آن که عروس داماد در آینده مایهٔ شیرین کامی و دلارامی هم باشند. جا حلقه ای: حلقهٔ ازدواج زوج معمول مشابه هم است و در جعبه مخصوصی از طلا فروشی خریداری می‌گردد. این حلقه را بر جایگاه خاص و زیبایی پیش پای عروس و داماد می‌گذارند. تا پس از جاری شدن صیغه عقد آن را در انگشت هم جای دهند. خونچه نان و اسپند به مفهوم سفره کوچک است و در اصطلاح به طبق‌هایی چوبی گفته می‌شد که در آن وسایل عقد را قرار می‌دادند. نان: در گذشته نان سر سفره عقد سنگک بود اما امروزه هر نوع نانی را می‌توان به این منظور مورد استفاده قرار داد. اسپند علاوه بر دود کردن اسپند در آغاز هر یک از مراسم و جشن‌های مربوط به ازدواج از جمله عقد به نیت دور داشتن چشم بد از وصلت جدید و از جان عروس و داماد. کله قند ساییدن یک جفت کله قند هم شکل و هم اندازه روی پارچه‌ای بر سر عروس و داماد به نیت فروباریدن شادی و شیرینی بر سر آن‌ها طی زندگی مشترک صورت می‌گیرد. تور قند ساییدن حریر تور با پارچه نازک سپید رنگی را به شکل مربع یا مستطیل تهیه می‌کنند تا کله قندها روی آن بر سر عروس و داماد ساییده شود. برای سفره ی قند می توان از پارچه ی ساتن یا حریر به رنگ های سفید، نباتی یا سبز استفاده کرد. قند را اغلب دختران دم بخت یا زن های تازه عروس شده روی سر عروس و داماد می سابند. این سفره باید حین خواندن خطبه ی عقد روی سر عروس و داماد قرار بگیرد و قند های تزئین شده بالای سرآن ها سابیده شود. پارچه ی ساتن را به طول تقریبی 120 سانتیمتر و عرض 90 سانتیمتر برش دهید. آن را دور تا دور سفره قرار دهید و به عرض یک سانتی متر داخل گذاشته چرخ کنید. برای تزئین دور سفره می توانید از تور یا یراق های زیبا استفاده کنید که با رنگ سفره هماهنگ باشد. یا تور حاشیه دار به عرض شش سانتیمتر را ساده یا چین دار به لبه ی سفره وصل کنید.

شهد عسل تزئین شده برای مراسم عقد و عروسی در فروشگاه عسل دژ

https://dejkala.com/asal-tabie/358-%D8%B9%D8%B3%D9%84-%D8%B3%D9%81%D8%B1%D9%87-%D8%B9%D9%82%D8%AF.html

 

آیا عسل برای شما بهتر از شکر است؟

 آیا عسل برای شما بهتر از شکر است؟

عسل و شکر دو مورد از رایج ترین شیرین کننده ها هستند. عسل غالباً به عنوان گزینه سالم تر در نظر گرفته می شود ، اما آیا واقعاً چنین است؟

هم عسل و هم قند شیرینی را به وعده های غذایی و میان وعده ها اضافه می کنند. با این حال ، آنها دارای سلیقه ها ، بافت ها و پروفایل های مختلف غذایی هستند.

در این مقاله به بررسی مزایا و مضرات هم عسل و هم قند برای سلامتی و رژیم غذایی می پردازیم.

شباهت ها و تفاوت ها

عسل و قند هر دو کربوهیدرات هستند و از دو نوع قند تشکیل شده اند: گلوکز و فروکتوز.

فروکتوز تصفیه شده ، که در شیرین کننده ها وجود دارد ، توسط کبد متابولیزه می شود و با:

• چاقی

• بیماری کبد چرب

• دیابت

فروکتوز و گلوکز هر دو به سرعت توسط بدن تجزیه می شوند و می توانند باعث افزایش سن در قند خون شوند.

نسبت گلوکز و فروکتوز در عسل و شکر متفاوت است:

• قند 50 درصد فروکتوز و 50 درصد گلوکز است

• عسل حاوی 40 درصد فروکتوز و 30 درصد گلوکز است

عسل باقی مانده شامل موارد زیر است:

• اب

• گرده

• مواد معدنی از جمله منیزیم و پتاسیم

این اجزای اضافی ممکن است مسئول برخی از فواید سلامتی عسل باشد.

قند در شاخص گلیسمی (GI) بالاتر از عسل است ، به این معنی که سطح قند خون را سریعتر بالا می برد. این به دلیل دارا بودن بیشتر فروکتوز و عدم وجود مواد معدنی ردیابی است.

اما عسل کمی کالری بیشتری نسبت به شکر دارد ، اگرچه شیرین تر است ، بنابراین ممکن است به کمتر نیاز باشد. در صورت استفاده زیاد هر دو شیرین کننده می توانند منجر به افزایش وزن شوند.

فواید عسل

عسل از زمان های بسیار قدیم به عنوان شیرین کننده و دارویی نیز استفاده می شده است.

این یک مایع چسبناک است که توسط زنبورهای زنبور عسل تولید می شود و از نظر رنگ از نی زرد تا قهوه ای تیره رنگ است. زنبورها شهد را از گل جمع می کنند و آن را با آنزیم ها مخلوط می کنند تا قبل از ذخیره کردن آن در سلول های لانه زنبوری ، عسل را تشکیل دهند تا آن را تازه نگه دارند.

عسل با چندین مزیت همراه است:

مواد مغذی بیشتر و کمتر از قند فرآوری شده است

عسل در ترکیب غذایی خود بر اساس منشاء شهد مورد استفاده در ساخت آن متفاوت است. به طور کلی ، حاوی مقادیر کمی از گرده محلی به همراه سایر مواد مانند:

• آمینو اسید

• آنتی اکسیدان ها

• آنزیم ها

• مواد معدنی

• ویتامین ها

برخی تحقیقات حاکی از آن است که عسل تیره نسبت به عسل سبک آنتی اکسیدان بیشتری دارد.

همچنین ، عسل کمتر از قند فرآوری می شود زیرا معمولاً فقط قبل از استفاده پاستوریزه می شود. عسل خام نیز خوراکی است و حاوی آنتی اکسیدان ها و آنزیم های بیشتری نسبت به انواع پاستوریزه است.

تسکین دهنده سرفه

برخی تحقیقات نشان می دهد که عسل یک روش طبیعی برای کاهش سرفه در کودکان است.

مطالعه ای در سال 2007 نشان داد که کودکان مبتلا به برونشیت که به آنها عسل تیره داده شده است از علائم بیشتری نسبت به افرادی که دارونما مصرف می کنند ، تسکین علامت داشتند. با این حال ، مزایای آن اندک بود.

تحقیقات جدید نشان می دهد که عسل برای سرفه بهتر از هیچ درمانی نیست ، اگرچه برخی داروها تسکین علائم بیشتری دارند.

تسکین آلرژی

گزارش های حکایتی حاکی از آن است که عسل تولید شده در محلی ممکن است به کاهش علائم آلرژی فصلی کمک کند. با این حال ، مطالعات بالینی این موضوع را به طور مداوم نشان نداده است.

یک مطالعه که در سال 2011 منتشر شد ، نشان داد افرادی که به آلرژی گرده توس ، که عسل گرده توس را مصرف می کنند ، تجربه کردند:

• کاهش 60 درصدی علائم

• 70 درصد کمتر از روز با علائم شدید

• دو برابر بیشتر از روزها بدون علائم

آنها همچنین در مقایسه با گروه کنترل توانستند 50 درصد از مصرف آنتی هیستامین خود را کاهش دهند.

این مزایا ممکن است توسط فواید آنتی اکسیدانی و ضد التهابی عسل ایجاد شده باشد.

همچنین ، یک روش درمانی برای آلرژی ، بی حساسیت بدن با واکنش مکرر با مقادیر کمی آلرژن ها است. در راستای این امر ، عسل محلی ممکن است اثری از گرده ها باشد که باعث آلرژی فصلی می شوند.

استفاده موضعی

عسل هنگام استفاده موضعی مزایایی نشان داده است ، زیرا دارای خواص ضد میکروبی است:

• بهبود زخم: تحقیقات نشان می دهد که عسل در درمان طبیعی و بی خطر زخم ها ، زخم ها و سوختگی مزمن مزایای قابل توجهی را ارائه می دهد.

• درماتیت سبورئیک: عسل خام به طور چشمگیری باعث بهبود درماتیت سبورئیک شده که یک بیماری خارش دار و پوسته پوسته پوست سر است. استفاده هفتگی از عسل همچنین باعث کاهش ریزش مو همراه با این بیماری و جلوگیری از عود مجدد در بین شرکت کنندگان در مطالعه می شود.

آسانتر برای هضم

عسل ممکن است راحت تر از قند موجود در دستگاه گوارش باشد.

به دلیل ترکیب آن ، قبل از اینکه شکسته شود باید قند منظم مصرف شود. از آنجایی که زنبورها آنزیم هایی را به عسل اضافه می کنند ، قندها در حال حاضر تا حدی شکسته شده و هضم آن را آسان تر می کنند.

انواع محصولات عسلی برای خرید آنلاین می باشد. فروشگاه آنلاین عسل دژ عسل طبیعی سبلان اماده ارائه خدمات می باشد

معایب و خطرات مربوط به عسل

برخی از رایج ترین مضرات و خطرات ناشی از عسل عبارتند از:

تعداد کالری بالا

یک قاشق غذاخوری عسل حاوی 64 کالری است که بیشتر از قند 49 کالری در هر قاشق غذاخوری است.

خطر بوتولیسم نوزادان

دادن عسل به نوزادان کوچکتر از 12 ماه بی خطر نیست. اسپورهای باکتریایی عسل می توانند باعث بوتولیسم نوزادان شوند ، یک بیماری نادر اما به طور بالقوه تهدیدکننده زندگی.

اسپورهایی که باعث ایجاد بوتولیسم در نوزادان می شوند ، در کودکان بزرگتر و بزرگسالان بی ضرر هستند. علائم بوتولیسم نوزاد شامل موارد زیر است:

• یبوست

• ضعف عمومی

• گریه ضعیف

تأثیر قند خون و خطر بیماری

عسل اثرات مشابه قند بر میزان قند خون دارد. این خصوصاً برای افراد مبتلا به دیابت و مقاومت به انسولین مشکل ساز است.

بیش از حد عسل می تواند منجر به مشکلات قند خون در افراد سالم نیز شود و خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهد:

• افزایش وزن

• دیابت نوع 2
• بیماری قلبی

فواید قند

شکر از نیشکر یا چغندرقند تهیه می شود. اگرچه از مواد طبیعی حاصل می شود ، قند قبل از اینکه محصول نهایی شود ، به پردازش زیادی احتیاج دارد.

چندین نوع قند مختلف وجود دارد از جمله:

• رنگ قهوه ای

• موسکووادو

• پودر

• خام

• توربینادو

• سفید

تمام این اشکال قند شامل گلوکز و فروکتوز است که به تشکیل قند معروف به ساکارز می پیوندند.

شکر هیچ ماده مغذی اضافه ای ندارد. با این حال ، قند قهوه ای ، که ترکیبی از شکر سفید و فرآورده جانبی تولید شکر معروف به ملاس است ، ممکن است برخی از مواد معدنی ردیابی داشته باشد.

مزایای اصلی مرتبط با مصرف قند عبارتند از:

کالری کمتری نسبت به عسل

شکر حاوی 49 کالری در هر قاشق غذاخوری است ، در حالی که عسل 64 عدد دارد. با این وجود عسل شیرین تر از شکر است ، بنابراین برای دستیابی به همان شیرینی ممکن است کمتر باشد.

ماندگاری کم هزینه و طولانی

شکر ارزان ، به راحتی در دسترس است و ماندگاری بالایی دارد. همچنین بسیاری از غذاها را خوش طعم تر می کند ، و به همین ترتیب ، یک جزء اصلی جذاب در کمد فروشگاه است.

معایب و خطرات قند

برخی از معایب و خطرات مرتبط با مصرف قند وجود دارد.

بالاتر از نظر شاخص گلیسمی نسبت به عسل

قند می تواند سطح قند خون را سریعتر از عسل افزایش دهد. این منجر به یک چرخش سریع انرژی می شود و به دنبال آن کاهش شدید مشخص می شود که از خستگی ، سردرد و مشکل در تمرکز برخوردار است.

افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت نوع 2

افزایش وزن و چاقی با مصرف زیاد قند همراه است و خطر ابتلا به بیماری را افزایش می دهد.

مشکلات بیشتر برای کبد

از آنجا که کبد باید فروکتوز تصفیه شده را متابولیزه کند ، مسائل مربوط به عملکرد کبد ممکن است با مصرف زیاد قند رخ دهد. این شامل:

• بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD)

• مدیریت کلسترول

• چاقی

حفره ها (پوسیدگی دندان)

پوسیدگی دندان یا حفره های دندان سریعتر و در بیشتر دندانها با رژیم قند زیاد رشد می کنند.

این برای همه صادق است. برای کاهش خطر ابتلا به حفره باید از شکر خودداری کرد.

تغییر در باکتری های روده

یک رژیم غذایی قند بالا با تنوع کمتر باکتری ها و روده ها سالم است. همچنین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن را افزایش دهد.

هضم آن از عسل دشوارتر است

همانطور که قبلاً گفته شد ، قند آنزیمی را که عسل انجام می دهد ندارد ، هضم آن دشوارتر است.

کدام بهترین است؟

مصرف زیاد عسل و شکر امکان پذیر است. خطرات بیش از حد مصرف برای هر دو نیز یکسان است. نگرانی های اصلی عبارتند از:

• افزایش وزن

• افزایش خطر ابتلا به بیماری

• فشار خون و ...

• افزایش خطر پوسیدگی دندان

بنابراین ، هر دو محصول باید در حد اعتدال یا اصلاً مورد استفاده قرار گیرند. در حالی که عسل فواید سلامتی دارد ، اما بیشتر در هنگام استفاده در پاسخ به موارد خاص مانند سرفه یا حساسیت یا در صورت استفاده موضعی مشاهده می شود که در میزان قند خون تأثیر نمی گذارد.

در صورت انتخاب عسل بر روی قند ، انواع تیره و خام را انتخاب کنید که حاوی مواد مغذی ، آنزیم ها و آنتی اکسیدان های بیشتری است.

قطع کردن

انجمن قلب آمریکا (AHA) نشان می دهد که زنان بیش از 100 کالری در روز از قند (تقریباً 6 قاشق غذاخوری) مصرف می کنند و مردان بیش از 150 کالری در روز (9 قاشق غذاخوری) ندارند.

توجه داشته باشید که این مقادیر قندهایی را که قبلاً به غذاهای فرآوری شده و از قبل بسته بندی شده اضافه شده اند ، و همچنین انواع قندها از جمله عسل و شربت ها را در نظر بگیرید.

نکاتی برای کاهش مصرف شکر و عسل شامل موارد زیر است:

• بخش ها را به نصف برش دهید: به جای یک قاشق کامل از یک قاشق عسل یا شکر در نوشیدنی ها و روی غلات استفاده کنید.

• شکر در پخت را یک سوم کاهش دهید: این بدون کاهش تأثیر زیادی روی طعم یا بافت باعث کاهش مصرف می شود.

• از عصاره یا ادویه جات شیرین استفاده کنید: عصاره هایی مانند بادام یا وانیل می توانند بدون افزایش مصرف قند ، طعم شیرینی را برای اسموتی ها یا کالاهای پخته شده فراهم کنند. زنجبیل ، دارچین و جوز هندی نمونه هایی از ادویه های شیرین هستند که می توانند شیرینی را بدون کالری اضافه کنند.

• جایگزین سیب دلمه ای شیرین نشده یا موز پوره شده: این پوره های میوه ای طبیعی را می توان به مقدار مساوی در پخت و سایر دستور العمل ها جایگزین شکر کرد.

• هوس شیرین را با میوه میل کنید: انواع توت ها ، موز ، انبه و سایر میوه ها می توانند بدون نیاز به روی آوردن به قند دندان شیرین را برآورده کنند. کنسرو میوه در آب نیز انتخاب خوبی است. از کنسرو میوه در شربت خودداری کنید.

شیرین کننده های جایگزین برای کاهش مصرف قند توصیه نمی شوند. اینها به عنوان شیرین کننده های غیر مغذی شناخته می شوند.

مثالها شامل آسپارتام ، ساکارین و ساکارالوز است. اگرچه گزارش FDA از این شیرین کننده ها برای استفاده بی خطر است ، تحقیقات جدید نشان می دهد که آنها می توانند:

• هوس قند را افزایش دهید

• باعث اختلال در باکتری های روده می شود

• به طور غیر مستقیم بر حساسیت به انسولین تأثیر می گذارد

منبع: Medical News Today

 

 

 عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

 

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

 

گرده گل

 

ژل رویال

 

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

عسل دژ

فواید عسل خام برای سلامتی

فواید سلامتی عسل خام چیست؟

مردم صدها سال است که در طب سنتی از عسل خام استفاده می کنند. این ماده شیرین و طبیعی ممکن است حاوی عناصر سلامتی باشد که عسل فرآوری شده آن را ندارند.

عسل طیف وسیعی از مزایای سلامتی را ارائه می دهد. عسل خام که مستقیما از زنبور عسل تهیه می شود حاوی گرده زنبور سالم ، بره موم زنبور عسل و مقدار زیادی آنتی اکسیدان است.

تحقیقات تأیید نکرده اند که عسل خام دارای مزایای سلامتی بیشتری نسبت به عسل معمولی است ، اما برخی افراد بر این باورند که فرآوری و پاستوریزه شدن که عسل معمولی تحت آن است ، بسیاری از عناصر مفید را کاهش می دهد. برخی معتقدند به همین دلیل عسل خام مزایای سلامتی بیشتری نسبت به عسل معمولی دارد.

در این مقاله ، ما مزایای سلامتی عسل خام و عسل معمولی را با هم مقایسه می کنیم.

 

عسل خام چیست؟

عسل یک مایع شیرین و طلایی است که توسط زنبور عسل ساخته شده است. زنبورهای عسل عسل خود را در فنجان های شش ضلعی کوچک و کوچک به نام لانه زنبوری ذخیره می کنند. عسل خام مستقیم از لانه زنبوری می آید.

عسل از کندو حاوی گرده زنبور عسل ، موم زنبور عسل و بخش هایی از زنبورهای مرده است. تولید کنندگان عسل معمولاً عسل خام را از طریق فیلتر عبور می دهند تا بیشترین میزان ناخالصی را از بین ببرد ، اما بعضی از آنها بطور کلی باقی می مانند. خوردن آن هنوز هم بی خطر است.

برخلاف عسل خام ، عسل معمولی تحت فرآیند پاستوریزاسیون قرار می گیرد. این بدان معنی است که تولید کنندگان آن را گرم کرده اند تا سلول های مخمر را از بین ببرد که می تواند بر طعم آن تأثیر بگذارد ، ماندگاری آن را افزایش داده و شفاف تر و جذاب تر به نظر برسد. اما پاستوریزاسیون ممکن است بر تعداد مواد مغذی موجود در عسل تأثیر منفی بگذارد.

برخی شواهد تاریخی تخمین می زنند که انسان بیش از 8000 سال از عسل استفاده کرده است. در زمان های قدیم مردم از عسل خام استفاده می کردند اما امروزه بیشتر مردم از عسل پاستوریزه استفاده می کنند.

عسل به طور طبیعی خواص درمانی زیر را ارائه می دهد:

• عمل ضد باکتریایی

• اثرات ترمیم زخم

• آنتی اکسیدان های رژیمی

• اثرات ضد التهابی

عسل خام همچنین حاوی گرده زنبور عسل و بره موم زنبور عسل است که ماده ای چسبنده و چسبنده مانند زنبورها برای نگه داشتن کندو در کنار هم هستند. عسل معمولی ممکن است حاوی همان سطوح بره موم زنبور و گرده زنبور عسل به عنوان عسل خام نباشد.

بررسی سال 2017 در مورد عسل و یک بررسی 2015 در مورد گرده زنبور عسل مبنی بر اینکه پروپول زنبور و گرده زنبور عسل می تواند خواص ضد التهابی ، آنتی اکسیدانی ، ضد باکتری و ضد سرطان را ارائه دهد.

بخش های زیر هفت مزیت سلامتی مبتنی بر شواهد از عسل خام را بررسی می کند.

1. اثرات آنتی اکسیدانی

محققان بر این باورند که برخی از فواید اصلی سلامتی از عسل ناشی از آنتی اکسیدان آن است.

عسل طبیعی حاوی مجموعه ای از ترکیبات است که به عنوان آنتی اکسیدان ها از جمله فیتوشیمیایی ها ، فلاونوئیدها و اسید اسکوربیک عمل می کنند.

آنتی اکسیدان ها با جابجایی رادیکال های آزاد باعث کاهش استرس اکسیداتیو در بدن می شوند. دانشمندان استرس اکسیداتیو را به طیف وسیعی از شرایط سلامتی مزمن ، از جمله بسیاری از سرطان ها پیوند داده اند. با خوردن یک رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ، افراد می توانند خطر ابتلا به بیماری مزمن را کاهش دهند.

برخی معتقدند پاستوریزاسیون باعث کاهش تعداد آنتی اکسیدان های موجود در عسل می شود ، به این معنی که عسل پاستوریزه ممکن است مزایایی مشابه عسل خام نداشته باشد.

تحقیقات خاصی در مورد چگونگی تأثیر پاستوریزاسیون بر آنتی اکسیدان های موجود در عسل صورت نگرفته است ، اما مطالعات نشان می دهد که گرم کردن سایر غذاها می تواند محتوای آنتی اکسیدانی آنها را کاهش دهد.

2. تغذیه

عسل حاوی مواد مغذی خاصی است که می تواند آن را علاوه بر سلامتی به رژیم غذایی تبدیل کند.

تغذیه و ترکیب شیمیایی دقیق عسل خام بین کشورها و محیط های مختلف متفاوت است و تا حدودی به نوع گلهایی که زنبورها شهد خود را جمع می کنند بستگی دارد. صرف نظر از این عوامل ، عسل هنوز حاوی ترکیبات سالم مانند آنتی اکسیدان ها ، اسیدهای آمینه و ویتامین ها است.

یک قاشق غذاخوری یا 21 گرم (گرم) عسل خام حاوی 64 کالری و 16 گرم شکر است. این مقادیر ممکن است بین مارکها و دسته ها متفاوت باشد.

عسل طبیعی به طور طبیعی حاوی مقادیر کمی از ویتامین ها و مواد معدنی زیر است:

• نیاسین

• ریبوفلاوین

• اسید پانتوتنیک

• کلسیم

• منیزیم

• منگنز

• پتاسیم

• فسفر

• فلز روی

عسل به طور طبیعی حاوی شکر است. کمی بیشتر از نیمی از قند موجود در عسل فروکتوز است. تحقیقات فروکتوز را با مشکلات مختلف سلامتی مرتبط کرده است.

با این حال ، حتی با وجود مقدار فروکتوز آن ، عسل ممکن است گزینه سالم تری نسبت به شکر جدول باشد. برخی تحقیقات حاکی است که عسل ممکن است در برابر دیابت اثر محافظتی داشته باشد و برخی از انواع عسل ممکن است به بهبود سطح کلسترول کمک کند.

افرادی که به دیابت مبتلا هستند و یا رژیم های محدود کننده قند دارند ، می توانند عسل را با اعتدال بخورند تا از تغییرات قابل توجه در سطح قند خون خودداری کنند. عسل خالص دارای شاخص گلیسمی (GI) 58 است ، بدین معنی که بر میزان قند خون تأثیر متوسط ​​دارد. در اینجا با مقیاس GI آشنا شوید.

 

3. عمل ضد باکتریایی

عسل یک ماده ضد باکتری و ضد میکروبی طبیعی است. این ماده حاوی پراکسید هیدروژن و گلوکز اکسیداز است و سطح pH پایینی نیز دارد ، به این معنی که می تواند باکتری ها و قارچ های مضر را از بین ببرد. همچنین به دلیل ترکیب شیمیایی بی نظیر ، به رشد مخمر یا باکتری ها کمک نمی کند.

به دلیل عمل ضد باکتریایی ، افراد می توانند از آن برای پاکسازی زخم ها استفاده کنند ،

تحقیقات نشان داده است که عسل مانوکا ، که نوعی عسل خام است ، می تواند عوامل بیماری زا را از بین ببرد از جمله:

• Escherichia coli یا E. coli ، باکتری است که باعث مسمومیت غذایی و عفونت زخم می شود

• استافیلوکوکوس اورئوس یا S. aureus ، میکروبی که باعث عفونت های پوستی می شود

• هلیکوباکتر پیلوری یا H. پیلوری ، باکتری که باعث ایجاد زخم معده و گاستریت مزمن می شود

4- ترمیم زخم

مطالعات بیشماری نشان می دهد که عسل به خوبی پانسمان بهبود زخم عمل می کند.

یک بررسی تأیید می کند که عسل به دلیل خاصیت ضد باکتری ، ضد التهابی و آنتی اکسیدان در بهبود زخم ها مفید است. برخی شواهد همچنین حاکی از آن است که عسل خاصیت ضد ویروسی و ضد قارچ دارد.

همچنین عسل اسیدی است که به آزادسازی اکسیژن از زخم و بهبود بهبودی کمک می کند.

عسل خام را مستقیماً بریدگی و بریدگی جزئی بمالید ، سپس گاز یا بانداژ را روی زخم قرار دهید. از طرف دیگر ، مردم می توانند محصولات عسل مانوکا را برای مراقبت از زخم در برخی داروخانه ها خریداری کنند ، یا بین مارک های آنلاین انتخاب کنند. عسل طبیعی سبلان نیز دارای چنین خاصیتی می باشد و می توانید آن را از فروشگاه آنلاین عسل دژ تهیه نمایید.

5- تسکین سرفه ها

مطالعات متعددی نشان داده اند که عسل ممکن است به همان اندازه یا مؤثرتر از برخی داروهای ضد سرفه (OTC) باشد. بسیاری از داروهای سرفه برای کودکان خردسال بی خطر نیست ، بنابراین عسل ممکن است جایگزین مناسبی برای کودکان بالای یک سال باشد.

یک فراتحلیل نشان می دهد که عسل ممکن است روشی مؤثر برای کاهش شدت و دفعات سرفه شبانه کودک فراهم کند. یک مطالعه در مقیاس کوچک نشان داد که یک شیر و یک نوع مخلوط عسل سرفه های کودکان را به همان اندازه داروی OTC تسکین می دهد.

برای تسکین سرفه ، یک قاشق چایخوری عسل خام مصرف کنید و از مایعات یا غذاهای دیگر در نتیجه خودداری کنید تا اجازه دهید عسل گلو را بپوشاند.

6. درمان اسهال

عسل خام ممکن است تأثیر تسکین دهنده در هضم داشته باشد و به علائم اسهال کمک می کند.

یک مطالعه روی 150 کودک مبتلا به گاستروانتریت حاد نشان داد که افرادی که عسل با محلول ریویید دهان از بدن دریافت کرده اند نسبت به افرادی که عسل دریافت نکردند ، بهبودی بهتری از اسهال دارند. کودکانی که عسل دریافت کرده اند کمتر از روده حرکت کرده و سریعتر از بیماری بهبود می یابند.

برای کمک به درمان اسهال خفیف ، یک قاشق چایخوری عسل خام مصرف کنید یا عسل را با یک نوشیدنی مخلوط کنید. از مصرف زیاد عسل خودداری کنید زیرا قند اضافی می تواند اسهال را بدتر کند.

7. محافظت از مغز

برخی شواهد نشان می دهد که عسل ممکن است دارای قدرت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی باشد که می تواند به نفع مغز باشد. یک مطالعه حیوانی نشان داد موش هایی که عسل مصرف می کردند از صدمه به مغز ناشی از قرار گرفتن در معرض سرب محافظت می کنند.

بعلاوه ، یک بررسی می گوید که عسل خام ممکن است حاوی موادی باشد که به مبارزه با التهاب در هیپوکامپ ، بخشی از مغز درگیر در حافظه کمک می کند.

  

خطرات

تا زمانی که فردی به گرده زنبور عسل حساسیت نداشته باشد ، عسل خام به طور کلی از مصرف آن بی خطر است.

مراکز کنترل و محافظت از بیماری ها (CDC) می گویند که افراد به دلیل خطر ابتلا به بوتولیسم نوزادان نباید به نوزادان زیر 1 سال عسل بدهند. عسل از 1 سالگی به بعد در امان است. این هم برای عسل خام و هم به طور مرتب صدق می کند.

انتخاب نوع مناسب عسل

عسل خام دارای لیبل خواهد بود که می خواند "عسل خام". اگر برچسب کلمه "خام" را درج نکند یا مستقیماً از یک کشاورز یا زنبوردار وارد نشود که بتواند خام بودن آن را تأیید کند ، تولیدکننده احتمالاً آن را پاستوریزه کرده است. عسل خام را می توانید از فروشگاه عسل دژ تهیه نمایید

این برچسب همچنین ممکن است نوع گلهایی را نشان دهد که زنبورها برای تهیه آن عسل گرده افشانی می کنند. نوع گل میزان طعم ، رنگ و آنتی اکسیدان و ویتامین عسل را تعیین می کند.

بسیاری از انواع عسل های پاستوریزه دارای برچسب هایی هستند که می خوانند "عسل خالص". دیگران ممکن است بگویند "عسل شبدر" یا ممکن است اظهار کنند که از یک منطقه محلی آمده اند. حتی محصولات با عنوان "عسل ارگانیک" ممکن است خام نباشند ، زیرا برخی از تولید کنندگان عسل آلی را پاستوریزه می کنند.

برخی از محصولات عسل فرآوری شده حاوی شربت ذرت فروکتوز بالا یا سایر مواد افزودنی هستند. برچسب را بررسی کنید تا مطمئن شوید عسل خالص است.

عسل خام در سالهای اخیر محبوبیت بیشتری پیدا کرده است و مردم هم اکنون می توانند آن را از بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی و مواد غذایی خریداری کنند. بازارهای کشاورزان نیز عسل خام را می فروشند ، گاهی اوقات مستقیماً از زنبوردار.

فروشگاه های آنلاین طیف گسترده ای از مارک های عسل خام و عسل معمولی را ارائه می دهند.

وقتی عسل خام به "شکر" تبدیل شود

عسل خام ممکن است پس از چند ماه ذخیره سازی ، متبلور شود. این بدان معنی است که عسل بافتی غلیظ یا شکر مانند پیدا می کند. عسل متبلور برای خوردن بی خطر است و همان طعم را دارد.

برای اینکه دوباره مایع عسل درست شود ، از یک روش گرمایش ملایم استفاده کنید:

1. یک قابلمه آب بجوشانید و آن را از روی حرارت بردارید.

2. ظرف عسل را درون آب داغ قرار دهید. اجازه ندهید که آب به بالای ظرف عسل برسد تا از آلودگی آن جلوگیری شود.

3. ظرف ظرف عسل را بعد از چند دقیقه بردارید. اگر هنوز جامد یا متبلور است ، روند را تکرار کنید.

عسل خام مایکروویو را از مایکروویو استفاده نکنید و آن را مستقیماً در آب جوش یا بالای اجاق گاز داغ قرار دهید ، زیرا این ممکن است برخی از مواد مغذی آن را از بین ببرد.

خلاصه

عسل خام ممکن است حاوی مواد مغذی باشد که عسل معمولی آن را ندارد. این بدان معنی است که عسل خام به طور بالقوه می تواند مزایای سلامتی بیشتر یا قدرتمند تری داشته باشد. با این حال ، تحقیقات این موضوع را تأیید نکرده است.

عسل خام ممکن است حاوی عناصر اضافی مانند گرده زنبور و پروپولیس زنبور عسل باشد که می تواند خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی دیگری نیز داشته باشد.

تحقیقات در مورد استفاده های دارویی از عسل خام امیدوار کننده است. مطالعات در مورد خواص درمانی و تغذیه ای آن نشان می دهد که عسل خام ممکن است شیرین کننده تر از قند باشد.

منبع: Medical News Today

 

 عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل دژ

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

 

گرده گل

 

ژل رویال

 

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

 

خواص شیر و عسل

 

فواید و دلایلی که شما را به خوردن شیر و عسل تشویق می کند 

شیر و عسل هردو منبع مهمی از مواد مغذی برای بدن هستند و هنگامی که در کنار هم قرار بگیرند از مزایای سلامتی زیادی برخوردار می شوند، از بهبود سلامتی پوست و مو گرفته تا کمک به هضم، اختلالات خواب، استقامت و سلامت استخوان ها. 

1. کمک به هضم :

عسل دارای باکتری های پروبیوتیک است که به رشد باکتری های مفید در دستگاه گوارش کمک می کند. هنگامی که روزانه شیر را با مقداری عسل مصرف کنید در حقیقت به احیای فلورباکتری سالم که برای سیستم هضم لازم است کمک کرده اید. بنابراین مصرف منظم این ترکیب به ازبین بردن نفخ، یبوست و سلامت دستگاه گوارش کمک خواهد کرد.

 2.تقویت استقامت بدن:

از جمله مزایای شناخته شده شیر و عسل توانایی آن در بهبود استقامت بدنی می باشد. هنگامی که یک لیوان از این نوشیدنی را صبح ها مصرف کنید؛ کربوهیدرات، پروتئین و سایر مواد مغذی ضروری که برای شروع یک روز خوب نیاز دارید را دریافت خواهید کرد. عسل همچنین به عنوان بهبود دهنده سیستم متابولیک بدن نیز شناخته شده است و از این رو سرعت بدن را بالا می برد تا تمام روز انرژی لازم را داشته باشید.

 

3. بهبود اختلالات خواب:

مصرف شیر و عسل از مدت ها پیش به عنوان درمانی برای بی خوابی و اختلالات خواب به کار میرفته است. مصرف عسل باعث می شود ترکیبی به نام تریپتوفان انسولین را آزاد کند که این ترکیب در نهایت به سروتونین تبدیل می شود. سروتونین انتقال دهنده عصبی است که احساس سلامتی را افزایش می دهد، سرانجام سروتونین به ملاتونین تبدیل و اختلالات خواب را برطرف خواهد کرد. 

4. ارتقای سلامت استخوان ها:

شیر سرشار از کلسیم می باشد و برای استخوان ها لازم و ضروری است اما تنها شیر کافی نیست بلکه عسل نیز جذب کلسیم را در بدن بالا می برد. عسل حاوی آنزیم هایی است که در انتقال مواد مغذی به بدن موثر می باشد. سطح سالم کلسیم برای استخوان ها و دندان ها مفید است به ویژه برای افرادی که با افزایش سن، استخوان های آن ها شروع به از دست دادن چگالی و قدرت می کند. 

5. خواص ضد باکتریایی :

شیر و عسل هر دو دارای خواص ضد باکتریایی بر روی ارگانیسم هایی مانند استافیلوکوک هستند. هنگامی که شیر و عسل با هم مصرف شوند تاثیر آن بیشتر می شود. نوشیدن مخلوط شیر گرم با عسل برای درمان یبوست ، نفخ شکم و روده مفید است و همچنین این مخلوط در برابر عفونت های دستگاه تنفس فوقانی و درمان سرماخوردگی نیز تاثیر گذار است. 

 

6. بهبود بیماری های تنفسی :

نوشیدن عسل به همراه شیر گرم برای درمان عفونت دستگاه تنفسی و برطرف کردن باکتری های موجود در گلو موثر است. در طب سنتی برای درمان سرماخوردگی و سرفه از مخلوط شیر و عسل استفاده می کنند.

 7.ازبین برنده استرس :

نوشیدن شیر و عسل اثر تسکینی بر بدن دارد زیرا باعث آزاد کردن سروتونین در مغز و حفظ آرامش می شود. کاهش سطح کورتیزول در بدن باعث استرس و متعاقبا باعث آسیب به هورمون های داخلی می شود . آنزیم های طبیعی در عسل باعث ازبین بردن استرس و بهبود خلق و خوی خواهد شد. بنابراین دفعه بعد حتما شیر را همراه عسل بنوشید.

8. مبارزه با عفونت های معده :

خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی در مخلوط شیر و عسل باعث ازبین رفتن باکتری های مضر در معده و مقابله با عفونت ها می شود. این فلور باکتری روده را به سطح عادی برمی گرداند و باعث بهبودی معده خواهد شد.

 9.افزایش تمرکز:

نوشیدن شیرو عسل سرد باعث بهبود حافظه و تمرکز می شود. ترشح سروتونین در مغز باعث افزایش تمرکز و قندهای ساده موجود در عسل کالری لازم برای فعالیت های ذهنی و جسمی را فراهم میاورد. 

1. بهبود عملکرد های ورزشی:

عسل به عنوان یک اسید ارگونوژنیک با ازاد کردن انرژی باعث افزایش استقامت و عملکرد ورزشی می شود. نوشیدن عسل و شیر قبل و بعد از تمرین ورزشی باعث افزایش سطح پروتئین، کربوهیدرات و حفظ بهینه قند و ترمیم گلیکوژن خواهد شد. 

1. تسهیل یبوست :

نوشیدن شیرو عسل به درمان یبوست کمک می کند. نوشیدن شیر گرم همراه عسل به حرکت روده ها و دفع کمک می کند و همچنین به کمک هم باکتری استافیلوکوکوس را که باعث اختلالات عملکرد روده می شود، از بین می برند. 

مزایای شیر و عسل برای پوست و مو

1. پوستی سالم و صاف را به شما هدیه می دهد :

عسل و شیر بصورت ترکیبی حاوی مواد مغذی حیاتی هستند که برای یک پوست سالم لازم است. پروتئین، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این مخلوط برای تقویت رشد و بافت سالم پوست لازم هستند. همچنین این مخلوط برای مرطوب سازی و پاکسازی طبیعی پوست نیز بسیار موثر است. شستشوی صورت با شیر و عسل و ارد جو دوسر برای لایه برداری و جوانسازی پوست بسیار عالی است.

 

2. خاصیت ضد پیری:

استفاده از شیر و عسل روند پیری را کند می کند و باعث کاهش چین و چروک پوست خواهد شد. خاصیت آنتی اکسیدانی مخلوط شیر و عسل حمله رادیکال های ازاد را به پوست متوقف می کند و باعث ازبین رفتن چین و چروک و لکه های صورت می شود. 

3. مرطوب سازی پوست:

مرطوب سازی پوست برای حفظ رطوبت ونرمی پوست بسیار لازم است. بدون رطوبت پوست مستعد چین و چروک می شود اما با حفظ رطوبت پوست، در طولانی مدت از عفونت، آکنه و آلودگی حفظ خواهد بود.

4. ترمیم موهای آسیب دیده:

مخلوط شیر و عسل همانطور که برای پوست موثر است باعث شادابی موهای آسیب دیده نیز می شود. این مخلوط باعث تقویت فیبرهای مو می شود و آنها را محکم می کند. 

چگونه برای مو ،ماسک شیر و عسل تهیه کنیم؟ 

مواد لازم:

• یک فنجان شیر پرچرب
• دو قاشق غذاخوری عسل

طرز تهیه:

ابتدا شیر و عسل را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید و ترکیب به دست آمده را مروی موهایتان اعمال کنید و به مدت 30 دقیقه صبر کنید و سپس با آب گرم و یک شامپوی ملایم شستشو دهید. 

چگونه با شیر و عسل مخلوطی برای شستشوی صورت تهیه کنیم ؟ 

مواد لازم:

• دو قاشق غذاخوری شیر
• یک قاشق غذاخوری عسل
• یک قاشق غذاخوری گلاب

طرز تهیه:

ابتدا تمام مواد را درون کاسه ای بریزید و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و سپس این مخلوط را برروی صورت خود به جز اطراف چشم اعمال کنید و به مدت 2-3 دقیقه صبر کنید و سپس با آب ولرم صورتتان را بشویید. درحالیکه پوست هنوز مرطوب است، یک مرطوب کننده سبک را به آن بمالید.

 

دستور تهیه نوشیدنی شیر و عسل سالم و خوشمزه: 

مواد لازم:

• یک فنجان شیر پاستوریزه
• یک قاشق چای خوری عسل

طرز تهیه:

ابتدا شیر را در یک قابلمه بریزید درحدی که گرم شود و دقت کنید که شیر نباید به نقطه جوش برسد و سپس شعله گاز را خاموش کرده و صبر کنید تا به دمای دلخواهتان خنک شود.

یک قاشق چایخوری عسل را درون شیر بریزید و به خوبی مخلوط کنید و در صورت نیاز به شیرینی و طعم دهی بیشتر ، می توانید عسل بیشتری را اضافه کنید. 

سایر نکات

بهتر است به دلیل وجود بوتولیسم در عسل ، به نوزادان و کودکان زیر دوسال این مخلوط را ندهید.

اگر چه این بیماری نادر است اما برای نوزادان میتواند یک بیماری کشنده محسوب شود.

برای بدست آوردن مزایای بهتر از این ترکیب مهم است که چه مقدار عسل به شیر اضافه می کنید.

مصرف بیش از حد از هر ماده ای می تواند عوارض جانبی به همراه داشته باشد بنابراین برای کسب بیشترین مزایا و کمترین عوارض جانبی هر موادی از جمله عسل را در حد متعادل مصرف کنید.

 

-برخی از سوالات متداول :

آیا نوشیدن شیر و عسل عوارض جانبی به همراه دارد؟

دقیقا، مانند هر نوع شیر درمانی دیگر مخلوط شیر و عسل نیز عوارض جانبی خاص خود را دارد که برخی از آنها عبارتند از : 

1. عسل سرشار از قندهای ساده ای چون فروکتوز،گلوکز، ساکارز به همراه بسیاری دیگر از کربوهیدرات ها می باشد.در حقیقت عسل سرشار از کالری است که منجر به افزایش وزن خواهد شد .پس کسانی که در رژیم بسر میبرند بهتر است عسل مصرف نکنند .
2. برخی از عسل ها حاوی میکروب های عفونی هستند که می تواند کودکان ، خردسالان و افرادی که دارای سیستم ایمنی ضعیفی هستند را تحت تاثیر قرار دهد.
3. افرادی که اختلال در خونریزی دارند باید از مصرف عسل خودداری کنند. از آنجایی که عسل منجر به افزایش خطر خونریزی می شود بهتر است همراه شیر مصرف نشود.
4. مصرف منظم شیر و عسل منجر به جذب چربی دربدن می شود.
5. نوشیدنی شیر و عسل برای افرادی که تحمل لاکتوز ندارند مناسب نیست. ماست جایگزین مناسبی برای شیر میباشد زیرا حاوی لاکتوز بسیار کمی است.
6. مصرف بیش از حد عسل به دلیل وجود گرایانوتوکسین که یکی از سموم برخلاف سیستم عصبی می باشد میتواند به سیستم عصبی آسیب وارد کند.
7. بعضی افراد نسبت به ترکیبات موجود در شیر و عسل حساسیت نشان می دهند که ممکن است واکنش های آلرژیک خفیف تا شدیدی را به دنبال داشته باشد.

آیا اضافه کردن عسل به شیر گرم کار درستی است ؟

توصیه ما این است: عسل را داخل مایعاتی که کمتر از 60 درجه سانتی گراد دما دارند اضافه کنید. براساس تحقیقات، گرما دادن به عسل باعث تولید سمی به نام هیدروکسی متیل فور فورالدهید می شود. بنابراین اضافه کردن عسل به شیر درحال جوش را ممنوع کنید. با خنک شدن شیر می توانید بدون هیچ خطری عسل را به آن اضافه کنید.

فروشگاه عسل دژ (عسل طبیعی سبلان) برای تمامی عزیزان آرزوی سلامتی دارد عرضه مستقیم عسل طبیعی سبلان با خواص درمانی و ساکارز زیر 3 % بصورت عمده و خرده به قیمت مناسب و ارسال به سراسر کشور .

 عسل طبیعی سبلان در خواص شیر و عسل

شهد عسل طبیعی سبلان  در خواص شیر و عسل

عسل دژ در خواص شیر و عسل

عسل طبیعی بهار نارنج در خواص شیر و عسل

شهد عسل طبیعی بهار نارنج در خواص شیر و عسل

بره موم در خواص شیر و عسل

شهد عسل در خواص شیر و عسل

گرده گل در خواص شیر و عسل

ژل رویال در خواص شیر و عسل

عسل چهل گیاه در خواص شیر و عسل

عسل سوغات اردبیل در خواص شیر و عسل