عسل آفتابگردان

عسل آفتابگردان و خواص درمانی آن

برای بیان این سوال و  خواص عسل آفتابگردان بهتر است ابتدا کمی درباره گل آفتابگردان توضیح دهیم. گل آفتابگردان با نام علمی Helianthus Annuus L. از تیره کاسنیان، احتمالاً یکی از معروف‌ترین گل‌های جهان است. این گیاه یک گیاه سالانه است، بدین معنا که باید هر سال در فصل بهار کاشته شود، زیرا نمی‌تواند در فصل زمستان زنده بماند. گل آفتابگردان گیاهی مرتفع است که تا ارتفاع ۳ متر و رأس گل آن تا قطر ۳۰ سانتیمتر رشد می‌کند. رنگ آن مانند خورشید زرد است و شباهت این گل به خورشید باعث انتخاب این نام برای آن شده است.

عسل آفتابگردان هم جزء آن دسته از عسل هایی می باشد که به سرعت کریستال (شکرک یا رس) می بندد، اما این باعث نمی شود آن را کمتر از سایر انواع عسل های طبیعی کم ارزش کند. برعکس، این عسل در واقع کاملا مغذی و غنی از عناصر مفید مانند اسیدهای آمینه و مواد معدنی است که دارای خواص ضد باکتری، انرژی دهنده و آنتی اکسیدانی هستند

گل آفتابگردان را بهتر بشناسیم

این گیاه در خاک حاصلخیز و مرطوب بخوبی زهکشی شده و با کود گیاهی فراوان بهتر رشد می‌کند. گل آفتابگردان به نور کامل خورشید نیاز دارد و در تمام طول روز به دنبال خورشید می‌چرخد. شکوفه‌ دهی آن‌ها در اوایل ماه جولای (اواسط تیرماه) آغاز شده و تا ۲۰ روز به طول می‌انجامد. شهد این گل معمولاً در روزهای گرم و به همراه شبنم صبحگاهی در دمای ۲۴ تا ۳۰ درجه سانتی گراد ترشح می‌شود. بر روی هر یک ساقه از این گیاه ممکن است تا ۱۵۰۰ گل وجود داشته باشد که از میان آن‌ها، اولین گل بیشترین شهد را تولید می‌کند.

رأس گل خوشه‌ای از گل‌ها است که از صدها یا هزاران گل به نام گلچه ایجاد می‌شود. گلچه‌های مرکزی مانند مرکز یک گل معمولی و گلچه‌های بیرونی مانند گلبرگ‌های زرد رنگ به نظر می‌آیند. این گل به دلیل رنگ زرد و اندازه بزرگ خود، به راحتی توسط حشرات و پرندگانی که به قصد گرده‌افشانی به سراغ آن می‌آیند قابل رویت است.

گل آفتابگردان گل نشان ایالت تگزاس ایالات متحده است، به همین دلیل ایالت تگزاس گاهی اوقات ایالت گل آفتابگردان نیز نامیده می‌شود. گونه‌های دیگری از همین تیره وجود دارند که معروف‌ترین آن‌ها گل آفتابگردان رویال کالیفرنیا است که گل‌های آن دارای رنگ بورگاندی (قرمز+بنفش) هستند.

تخمه و روغن آفتابگردان

این گل هزاران تخمه تولید می‌کند که ما آن‌ها را بصورت خام یا بصورت برشته شده به همراه نمک میل می‌کنیم. چلاندن تخمه این گل بصورت صنعتی، باعث تولید روغن آفتابگردان می‌شود. این روغن بصورت رایج به عنوان روغن سرخ کردنی در آشپزی و به عنوان نرم‌کننده در لوازم آرایشی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

روغن آفتابگردان برای اولین بار در سال ۱۸۳۵ در امپراطوری روسیه بصورت صنعتی تولید شد. در حال حاضر بزرگ‌ترین تولیدکننده روغن آفتابگردان در جهان اوکراین، روسیه و آرژانتین هستند، اما گل آفتابگردان به منظور بهره‌برداری از تخمه‌های روغنی خود، بصورت گسترده در بسیاری از کشورهای اروپایی، بخصوص شرق و جنوب اروپا نیز کشت می‌شود. تولید عسل تک‌گل آفتابگردان سال به سال تا حد زیادی به گستره کشت بستگی دارد و میزان آن توسط سیاست‌های کشاورزی اروپا تعیین می‌شود

عسل آفتابگردان چیست ؟

به دلیل اینکه سطح کشت زیادی از گل‌های آفتابگردان وجود دارد، زنبورها می‌توانند شهد و گرده گل کافی مورد نیاز خود را بیایند. در برخی کشورها، عسل آفتابگردان به عنوان عسل تک‌گل چندان اهمیتی ندارد و اغلب با سایر انواع عسل‌ها ترکیب می‌شود.

مصرف عسل در کشورهای شرق دور در دهه‌های اخیر بسیار افزایش داشته است. ژاپن و چین، الزام در مصرف عسل برای کودکان در مدارس را تعیین کرده‌اند و برخی از این عسل‌های مصرفی، عسل آفتابگردان هستند.

تبلور (شکرک زدن): این عسل به دلیل مقدار گلوکز بالای خود، دارای تبلور سریع (در عرض ۲ ماه) و بسیار سخت است و زمانی که متبلور می‌شود، بلورهای بسیار ریز با طعمی با طراوت (مانند فوندانت) ایجاد می‌کند.

گرده گل: تغییر میزان آن از مقادیر کمتر از ۲۰ درصد تا بیش از ۹۰ درصد ثبت شده است و میزان دانه گرده‌های آن در هر ۱۰ گرم، معمولاً کمتر از ۳۰۰۰۰ است.

خصوصیات برجسته: دارای رنگ زرد روشن منحصر به فرد، مقدار پرولین و اسیدیته کمی بالا و مقدار گلوکز بالا است که منجر به وجود مقدار زیاد فروکتوز+گلوکز و مقدار پایین نسبت فروکتوز به گلوکز می‌شود. در اکثر اوقات، عسل گل آفتابگردان دارای مقدار آب بالایی است که به وجود نسبت بالای گلوکز به آب منجر می‌شود. مقادیر پایین برای ساکارز و سایر اولیگوساکاریدها نیز ثبت شده‌اند.

 

ویژگی های عسل آفتابگردان

رنگ: زرد روشن با شدت کم

بو/رایحه: میوه تازه و گل‌دار (میوه مانند)، گرم و گیاهی، نه چندان شدید

شیرینی: متوسط

اسیدیته: قوی

تلخی: ناموجود

مقاومت/طعم ثانویه: کوتاه

خواص عسل آفتابگردان برای سلامتی

بسیاری از افراد تصور می‌کنند که عسل آفتابگردان هیچ فایده‌ای برای سلامتی آن‌ها ندارد و چندان مغذی نیست، اما این موضوع حقیقت ندارد. این عسل تمام خاصیت‌های هر عسل تولید شده توسط زنبورها را دارا می‌باشد و علاوه بر آن‌ها، خواص ویژه این گیاه را نیز به همراه دارد.

زنبور درمانگرها این عسل را برای درمان مشکلات دستگاه گوارش، بیماری‌های ریه و کلیه و بخصوص بیماری‌های قلب و عروق خونی توصیه می‌کنند. این عسل برای تمام بیماران قلبی توصیه شده است و برای افراد مسن که نیاز به استراحت و انرژی مضاعف دارند (به دلیل خواص تقویت کنندگی آن) و کودکان در حال رشد (به دلیل تقویت سیستم ایمنی بدن) بسیار مفید است.

این عسل نیز همانند تمام عسل‌های دیگر، دارای خواص ضد میکروبی است و برای ترمیم زخم، آماس پوست، ورم غشای مخاطی بینی و سینوزیت توصیه شده است (و به صورت رقیق شده با آب، برای شستشوی زخم نیز استفاده شده می شود).

عسل آفتابگردان به دلیل مقدار آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن نیز برای تمام انواع سرماخوردگی و آنفولانزا و علائم ناخوشایند آن‌ها مانند عطسه، سوزش گلو و تب توصیه شده است. یک قاشق چای خوری عسل را درون چای ولرم (و نه داغ) حل نموده و بنوشید. به خاطر داشته باشید که (برای بزرگسالان) در وضعیت‌های حاد، روزانه به ۵ یا ۶ قاشق غذاخوری از این عسل احتیاج دارید

 

دستورالعمل‌ها برای استفاده از فواید عسل آفتابگردان

* برای سرماخوردگی و آنفلوآنزا :۱۰۰گرم عسل را با آب یک و نیم عدد لیمو مخلوط نموده و ۳ بار در روز مقدار ۲ قاشق غذاخوری از آن را مصرف نمایید.

* به عنوان شربت سینه (خلط آور): از مقداری از عسل آفتابگردان درون دمنوش بارهنگ استفاده کنید.

* برای سرفه، سوزش گلو و تب: در زمان ساخت شربت تربچه سیاه از این عسل استفاده کنید. هم بزرگسالان و هم کودکان باید ۳ بار در روز و هر بار ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پیش از هر وعده غذایی، ۱ قاشق غذاخوری از این شربت را مصرف نمایند. در وضعیت‌های حاد، می‌توانید مقدار بیشتری از آن را مصرف کنید. همچنین توصیه میشود مقاله درمان سرفه با عسل را مطالعه کنید.

جهت تقویت و بهبود رشد مو: برخی افراد ادعا می‌کنند که این دستورالعمل برای این منظور کارساز است: به اندازه یک چهارم یک پیاز، عسل آفتابگردان بر روی این پیاز بریزید و این مخلوط را بر روی ریشه موهای خود بمالید و پس از ۳۰ دقیقه با آب گرم بشویید. در صورتی که موهای شما خشک است، کمی روغن زیتون نیز به این ترکیب اضافه کنید.

برای رفع یبوست اسپاستیک: کمی عسل آفتابگردان را با دو برابر مقدار آن خمیر کدو یا حریره کدو مخلوط کنید. مقدار ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری از آن را ۴ تا ۵ بار در روز میل کنید،

دستورالعمل توصیه شده برای بیماری‌های ریه: ۲۰۰میلی‌لیتر آب هویج، چغندر و ترب کوهی ترکیب شده با ۲۰۰ میلی‌ لیتر عسل آفتابگردان و آب دو عدد لیمو و بهم زدن این مواد به مدت ۳۰ دقیقه و در دمای ۲۵ تا ۳۰ درجه. ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پیش از هر وعده غذایی، مقدار ۱ قاشق غذاخوری از این مخلوط را بخورید.

 

فواید تخمه‌های گل آفتابگردان

اگر خوردن تخمه‌های گل آفتابگردان را دوست دارید، بنابراین از قبل از فواید خارق‌العاده آن برای سلامتی برخوردار شده‌اید. این تخمه‌ها حاوی سلنیوم (مهار سرطان)، منیزیم و مس (لازم برای سلامت استخوان‌ها، اعصاب، استرس، میگرن و کمک به آرام شدن)، ویتامین E (برای پوست، دردهای آرتروزی)، آنتی‌اکسیدان‌ها و غیره هستند.

 

عسل آفتابگردان و آلرژی

از آنجایی که عسل آفتابگردان، گرمی نسبتا بالایی دارد، احتمال میرود که واکنش های آلرژیک در افراد مبتلا به حساسیت نسبت به گرده آفتابگردان یا فرآورده های زنبورعسل، باعث واکنش شود . به طور معمول، گرده یک عنصر مفید است که سیستم ایمنی را تحریک می کند و موجب پاسخ قوی تر به سیستم ایمنی می شود.

با این حال، برخی از سیستم های ایمنی بدن تمایل به واکنش بیش از حد دارند، مشاهده عناصر بی ضرر مانند گرده را به عنوان پاتوژن های تهدید کننده، که باعث علائم خفیف آلرژی (خارش) و یا جدی تر (شوک آنافیلاکتیک) می باشد. اگر بعد از خوردن عسل آفتابگردان یا سایر عسلها علائم حساسیت، خود را نشان داد، به دنبال کمک پزشکی باشید. به عنوان یک قاعده کلی، اگر شما مطمئن نیستید که به عسل خاصی حساسیت داشته باشید، اما به انواع دیگر، زنبورها یا گرده از گیاه که از آن عسل ساخته شده است، ابتدا آزمایش آلرژی پوست را برای تأیید انجام دهید تا آلرژی بالقوه را بیابید. این حساسیت گاهی بصورت لکه های سرخ رنگ روی پوست ظاهر می شوند.

مصرف این عسل در زمستان مناسب می باشد.

محل تولید عسل آفتابگردان
عسل آفتابگردان معمولاً در مناطقی که مزارع آفتابگردان کشت می شود تولید می گردد، در شهرهایی مانند خوی و مرند که محل تولید دانه های روغنی مانند تخم آفتابگردان می باشند این عسل تولید می شود.

 

 عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

گرده گل

ژل رویال

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

عسل شوید

عسل آفتابگردان

 

عسل شوید

عسل شوید

شوید گیاهی است که از روزگاران قدیم بسیار مورد توجه بوده است به طوری که در زمان های قدیم در مصر از این گیاه برای مصرف روزانه خود و در کنار غذا استفاده می کردند. گیاه شوید خواص دارویی ودرمانی بسیاری دارد. این گیاه دارای برگ های سوزنی و به حالت چتر است که بویی مطبوع دارد.

خواص گیاه شوید

 خواص گیاه شوید، شوید دارای خواص بسیاری می باشد که می تواند در درمان بیماری ها مورد استفاده قرار بگیرد. خواص شوید بسیار است. ما در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

تقویت معده، درمان درد کمر، تهوع، بی خوابی،رفع یبوست، رفع سرفه و تنگی نفس از خواص شوید می باشد. تخم گیاه شوید برای کسانی که لاغر هستند واشتهای کمی برای غذا خوردن دارند، توصیه می شود. این گیاه موجب افزایش سطح انسولین شده و به این ترتیب برای درمان قند بسیار مناسب می باشد. همچنین افرادی که مبتلا به چربی خون هستند نیز می توانند از این خواص این گیاه بهره ببرند.

شوید مانند هر ماده غذایی در کنار مزایا و خواص بیشماری که دارد، دارای مضراتی نیزمی باشد. ضعف چشم، کلیه و مثانه در صورتی ایجاد می شود که در مصرف این گیاه زیاده روی شود.

عسل شوید

عسل شوید، دشت هایی که زنبورها از شهد گل های آن تغذیه می کنند تاثیربه سزایی در تولید عسل دارد. اگر زنبورها فقط ازشهد یک گیاه خاص استفاده کنند، در این صورت این عسل خاصیت دارویی پیدا می کند. همانطور که عسل طبع گرم و خشکی دارد، عسل تولید شده از آن هم دارای طبع گرم است. عسل شوید، یکی از معطرترین عسل هایی است که به جهت داشتن خواص درمانی، در درمان بسیاری از بیماری ها موثر است. رنگ این عسل کهربایی تیره است و زمان برداشت آن از اواخر تیرما تا اواخر مرداد ماه ادامه دارد. عسل شوید دارای خواص دارویی بسیاری مانند درمان دیابت، اختلالات تنفسی و بسیاری از موارد دیگر می باشد که در ادامه به شرح آنها می پردازیم.

خاصیت آرام بخشی

خاصیت آرام بخشی ، عسل به واسطه داشتن ویتامین های گروه B، موجب تحریک شدن هورمون ها و ترشح آنزیم هایی می شود که می تواند احساس آرامش را در افراد ایجاد کند. بنابراین اگر احساس می کنید که به آرامش و یا حتی نیاز به یک خواب آرام دارید، عسل شوید می تواند به شما کمک کند.

کاهش چربی خون

کاهش چربی خون ، افرادی که میزان کلسترول و تری گلسرید بالایی دارند، مبتلا به بیماری چربی خون هستند. یکی از روش هایی که باعث کاهش میزان چربی خون افراد می شود، استفاده از عسل شوید است و ادامه این روند موجب جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی و حملات و سکته های قلبی می شود.

تقویت استخوان و درمان درد مفاصل

تقویت استخوان و درمان درد مفاصل ، پوکی استخوان یکی از بیماری هایی است که در سراسر جهان هر ساله قربانیان زیادی می گیرد. عسل به دلیل داشتن مواد معدنی و کلسیم فراوان به استحکام استخوان ها، پیشگیری و درمان بیماری ها کمک بسیار زیادی می کند. از این عسل در درمان درد های مفصلی هم استفاده می شود.

افزایش انرژی و توان بدنی

افزایش انرژی وتقویت بدنی ، یکی از خواص عسل افزایش انرژی و بالا بردن توان جسمانی در افراد است. عسل شوید نیز از این قائده مستثنی نیست. عسل شوید می تواند با داشتن چنین خواصی به پیشگیری از بروز سرطان کمک کند.

افزایش شیر مادران شیرده

افزایش شیر مادران شیرده ، باید بدانید مصرف سبزی شوید باعث افزایش شیر مادران شیرده می شود. به همین ترتیب مصرف عسل شوید نیز این خاصیت را به همراه دارد. عسل شوید علاوه بر شیرافزا بودن ، می تواند در درمان درد شکم در نوزادان نیز تاثیر بسزایی داشته باشد.

درمان و تقویت معده

درمان و تقویت معده ، افرادی که مبتلا به رفلاکس معده هستند می توانند قبل از هر وعده غذایی یک قاشق غذاخوری از این عسل استفاده کنند. از این عسل برای درمان معده، دل پیچه، هضم غذا و رفع نفخ نیز استفاده می شود.

مضرات عسل شوید

مضرات عسل شوید ، قابل ذکر مصرف عسل شوید به دلیل اینکه در کودکان زیر یک سال مسمومیت بوتولیسم ایجاد می کند، مضر است و نباید استفاده شود.

طریقه مصرف عسل شوید

طریقه مصرف عسل شوید ، عسل شوید برای درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. طریقه مصرف این عسل به اینگونه است که دو یا سه قاشق عسل شوید را به همراه چند قطره آبلیموی تازه به یک لیوان آب ولرم اضافه کرده و سپس نوش جوش جان کنید. این ترکیب بی نظیر، برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود اما نباید به صورت روزانه از این عسل استفاده شود.

نتیجه گیری

نتیجه گیری، در جهان عسل های مختلفی با طعم های بسیاری وجود دارد که هر کدام از این عسل دارای خواص درمانی و دارویی بسیار زیادی هستند که می تواند در درمان بیماری ها تاثیر بسزایی داشته باشد. اما مصرف بعضی از عسل ها مانند عسل شوید صرفا جنبه درمانی دارد و نباید به مصرف روزانه برسد. همچنین لازم به ذکر است که کودکان زیر یک سال به دلیل مسمومیت بوتولیسم نباید از عسل استفاده کنند. اگر بیماری خاصی دارید، قبل از مصرف عسل های درمانی لازم است در این مورد  با پزشک خود مشورت کنید توجه داشته باشید که عسل طبیعی شوید در محلی تولید می شود که گیاه غالب منطقه شوید و دارای گلهای شوید باشد. اگر میخواهید از فواید این عسل بهره مند شوید و این عسل را خریداری نمایید در حال حاضر در فروشگاه ما موجود نمی باشد  ولی برای تهیه عسل  100% طبیعی و آزمایش شده سبلان با ساکارز زیر 2% (ساکارز محصولات ما معمولاً 1.8% است، میزان ساکارز برای محصولات صادراتی 5% می باشد) ،  به فروشگاه آنلاین عسل دژ مراجعه کنید و یا با کارشناسان فروش تماس حاصل فرمائید و در مورد خرید عسل و همچنین عسل طبیعی مشاوره بگیرید و آن را درب منزل تحویل بگیرید. کیفیت آن بسیار مرغوب و معمولاً برای مصارف درمانی و خوراکی استفاده می شود

 

 عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

گرده گل

ژل رویال

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

عسل شوید

عسل مرکبات

عسل مرکبات (عسل بهار نارنج)

 

خواص درمانی عسل مرکبات ، به عسلی که بخش عمده شهد استفاده شده در تولیدآن از مرکبات تهیه شده باشد ، عسل مرکبات می گویند . ممکن نیست زنبور عسل فقط از یک نوع گیاه برای تهیه ی عسل استفاده کند ، زیرا در ناحیه ی کندو فقط یک نوع گیاه وجود ندارد .و عملاً زنبورها حشراتی تحت امر ما نیستند تا از گلهایی که ما برایشان اراده میکنیم شهد جمع آوری کنند ، زنبورها به همه گلهایی که دوست دارند سر می زنند و شهد جمع آوری می کنند نکته حائز اهمیت این است که در هر منطقه پوشش گیاهی غالب (گلهایی که بیشتر است) و در نزدیکی کندوها به فاصله 4 کیلومتری از کندو قرار دارد زنبورها پرواز می کنند و شهد جمع آوری می کنند.

از این رو به عسلی که حداقل 50 درصد شهد آن را شهد درخت مرکبات تشکیل دهد ، عسل مرکبات می گویند .

عسل مرکبات چیست ؟

عسلی خوش طعم است که از شهد شکوفه ی درختان مرکبات مانند لیمو ، بهار نارنج ، پرتغال و ... تولید می شود . عسل مرکبات برای افرادی که در شرایط پر تنش زندگی می کنند و یا شغل پر اضطرابی دارند ، خواص دارویی فراوانی دارد .

خواص درمانی عسل مرکبات

تقویت حافظه

انرژی زا

مقوی معده

باد شکن

جبران کننده کمبود ویتامین ث

ضد تهوع

نرم کننده سینه

بهبود بخشنده سرماخوردگی

کاهنده ورم های بدن

دارای خاصیت ضد عفونی کننده

تصفیه کننده خون

اشتها آور

برطرف کننده ناراحتی های صفرا

مسکن

ضد بی خوابی

ضد تشنج

مقوی قلب

تقویت کننده سیستم ایمنی

برطرف کننده سکسکه

مقابله با کرم های روده

مفید برای سرطان معده

افزایش متابولیسم پایه

پیشگیری از انواع سرطان ها

کاهش کلسترول

 

ویژگی های عسل مرکبات :

این عسل طعم مطلوبی دارد و به جرأت می توان گفت که از خوش مزه ترین عسل هاست . رنگش زرد کم رنگ متمایل به قهوه ای است . بوی کمی دارد و در باغات شمال و جنوب کشور تولید می شود . فصل برداشت آن ابتدای فروردین ماه تا اواسط آن است . مرکبات دارای مقادیر فراوانی از آنتی اکسیدان ها ، پتاسیم ، بتاکاروتن و فیبر های محلول هستند که به سلامت بدن کمک می کنند . عسل مرکبات تاثیر بسیار زیادی بر زیبایی و سلامت پوست ، مو و ناخن دارد . ماسک عسل پوست را زیبا ، شاداب ، نرم و مرطوب و تمیز می کند . همچنین مو را نرم و درخشنده می سازد . مصرف یک قاشق عسل محلول در آب سرد ( یا گرم ) بدن را تقویت کرده و قلب و عروق را سالم نگه می دارد . افرادی که بیماری قلبی و عروقی دارند در کنار نسخه پزشک و با مشورت او و همچنین افراد سالم با استفاده از عسل مرکبات می توانند قلبی سالم و سرحال داشته باشند .عسل مرکبات شمال کشور به دلیل رطوبت بالا کمی روان (شل) می باشد.

طریقه ی مصرف :

می توانید دو – سه قاشق عسل را با آب ولرم مخلوط کنید و چند قطره آبلیمو ی تازه به آن اضافه کنید تا شربتی ضد عفونی کننده و ضد سرطان داشته باشید .

مقدار مصرف بزرگسالان : 50-70 گرم مقدار مصرف کودکان بالای یک سال : 20 – 30 گرم

 عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

گرده گل

ژل رویال

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

عسل شمال

عسل مرکبات

 

عسل چهل گیاه

عسل چهل گیاه

عسل طبیعی سبلان معروف به عسل چهل گیاه  یا عسل صد گیاه حاصل نوشیدن شهد گل های مختلف توسط زنبور عسل است. عموما در فصل بهار که گیاهان مختلفی در یک منطقه می روید، زنبور شهد گل های مختلفی را به عسل تبدیل می کند. این نوع عسل خواص عمومی زیادی برای بدن داشته و برای بیماری های مختلف توصیه شده است. استفاده از این عسل در طب سنتی به وفور دیده می شود. ترکیب این عسل با مواد طبیعی دیگر نیز خواص شگفت آوری به آن می بخشد که حتی داروهای شیمیایی نیز نمی توانند چنین اثری داشته باشند. برای درمان انواع بیمارها عسل چهل گیاه سبلان مفید می باشد ، عسل طبیعی سبلان در اکثر آزمایشات ساکارز زیر 2 درصد دارد و معمولاً ساکارز 1.5 تا 1.8 بدست می آید.

عسل چهل گیاه ، خواص عسل بسته به شهد گل و یا گیاهی است که زنبور از آن تغذیه می کند. به عبارتی عسل تولید شده توسط زنبور با توجه به پوشش گیاهی آن منطقه به دست می آید. عسل چهل گیاه حاصل نوشیدن شهد گل های مختلف توسط زنبور در فصل بهار است. به دلیل تنوع گل در فصل بهار، این عسل  بسیار خوش بو و خوش طعم می باشد. زمان برداشت این عسل در فصل بهار و پاییز است. عسل چهل گیاه نیز مانند تمام عسل ها دارای خواص شگفت انگیزی می باشد و خواص درمانی دارد و در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. خواص عسل چهل گیاه عبارتند از :

تقویت کننده حافظه

ضد سرفه

درمان زخم معده

تقویت کننده بینایی

بهبود دهنده تنگی نفس

تسکین دهنده دردهای بدن

بهبود دهنده درد روده

بهبود دهند آرتروز

تب بر

موثر در رفع گرفتگی عروق

کاهش قند و فشار خون

عسل چهل گیاه و درمان فشار خون

عسل چهل گیاه و درمان فشار خون ، این عسل تاثیر مثبتی در درمان فشار و قند خون دارد به این صورت که باعث تنظیم گردش خون شده و تداوم در استفاده از این نوع عسل باعث تقویت دستگاه ادراری می شود.

عسل چهل گیاه و تقویت دستگاه ادراری

عسل چهل گیاه و تقویت دستگاه ادراری ، طبق تحقیقات انجام شده این عسل با تاثیر بر روی کلیه سبب افزایش ادرار شده، رنگ ادرار را روشن و در نهایت باعث خارج شدن میکروب ها از بدن می شوند.

عسل چهل گیاه و درمان زخم و سوختگی

عسل چهل گیاه و درمان زخم و سوختگی ، عسل چهل گیاه به دلیل داشتن آنتی بیوتیک طبیعی در درمان انواع عفونت های باکتریایی و قارچی موثر است. از این عسل برای درمان زخم هایی که به دلیل ویروس در بدن ایجاد شده، استفاده می شود.

عسل چهل گیاه و تقویت معده

عسل چهل گیاه و تقویت معده ، این عسل به دلیل داشتن آهن و منگنز به هضم غذا کمک می کند و از ترشح اسید اضافی معده جلوگیری و به این ترتیب باعث تنظیم ترشح اسید معده می گردد. همچنین تقویت کننده دستگاه گوارش، بادشکن و ضد نفخ می شود و در هنگام مسمویت های غذایی، به پاکسازی دستگاه گوارش کمک می کند. عسل چهل گیاه التهاب معده را می کاهد و در افرادی که دچار رفلاکس معده می شوند موثر است.

عسل چهل گیاه و درمان زخم معده

عسل چهل گیاه و درمان زخم معده ، عسل چهل گیاه تاثیر مستقیمی بر عفونت های معده می گذارد و به عبارتی ضد زخم معده و دستگاه گوارش است. از این عسل برای درمان معده باید به صورت شربت استفاده شود فقط کافی است که عسل را در یک لیوان آب گرم حل کرد و نوشید. زیرا عسل باید رقیق شود و موجب تحریک معده نگردد. اما اگر عسل با آب سرد ترکیب شود، اسید معده را افزایش داده و موجب تحریک معده می گردد.

عسل چهل گیاه و تقویت حافظه

عسل چهل گیاه و تقویت حافظه ، افرادی که دچار فراموشی می شوند و و یا مطالبی که خوانده اند را به یاد نمی آورند، می توانند از خواص بی نظیر چهل گیاه بهره ببرند. به این صورت که کافی است هر روز صبح ناشتا دو قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان آب گرم حل کرده و بنوشند.

عسل چهل گیاه و درمان بیماری های قلبی

عسل چهل گیاه و درمان بیماری های قلبی ، همانطور که می دانید قلب از پرکارترین عضله های بدن است و انرژی زیادی را در طول عمر خود صرف می کند. عسل به دلیل داشتن گلوکز زیاد به آسانی تجزیه شده و روی عضلات قلب با بیماری های مختلف تاثیر می گذارد. عسل موجب تحریک قلب شده و باعث گشاد شدن رگ ها می شود. این  عسل می تواند فشار خون را تنظیم کرده و از سکته های قلبی جلوگیری کند. افرادی که جراحی قلب را انجام داده اند، برای تقویت قلب می توانند از تاثیرات مثبت عسل بهره ببرند. همچنین بیماران قلبی که دچار بی خوابی شده اند می توانند قبل از خوابیدن دو قاشق غذاخوری عسل را با یک لیوان آب گرم مخلوط کرده و بنوشند. نکته ای که باید گفته شود این است که تاثیرات مثبت عسل در تقویت قلب و عروق همزمان با رعایت اصول پزشکی همراه باشد.

طریقه مصرف عسل چهل گیاه

طریقه مصرف عسل چهل گیاه ، ممکن است برخی ازافراد با طعم شیرین عسل میانه خوبی نداشته باشند و به عبارتی دل آنها را بزند. به همین دلیل پیشنهاد می شود که دو یا سه قاشق غذاخوری عسل را به همراه چند قطره آبلیموی تازه به یک لیوان آب گرم ترکیب کنند. اما حتما توجه داشته باشید که دمای آب نباید بالاتر از 60 درجه باشد در غیر این صورت خواص عسل از بین می رود.

نتیجه گیری

نتیجه گیری ، عسل چهل گیاه دارای خواص بسیاری می باشد و در درمان بیماری ها می تواند کمک کننده باشد. به دلیل طبع گرم این عسل، می توان به همراه آن از شیر، سرشیر و خامه نیز استفاده کرد. در مورد مصرف عسل برای کودکان زیر دو سال ممنوعیت مصرف دارد زیرا ممکن است مسمومیت بوتولیسم (نوعی بیماری تنفسی) برای آنها ایجاد کند. و اما سخن آخر اینکه اگر شما مبتلا به بیماری خاصی هستید، حتما قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

 عسل طبیعی 40 گیاه را از فروشگاه آنلاین عسل دژ تهیه نمایید.

عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

گرده گل

ژل رویال

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

عسل صادراتی

کیفیت عسل برای صادرات

عسل یک محلول غلیظ از قندها است ، به طور عمده فروکتوز و گلوکز (که اغلب به عنوان قندهای معکوس یا کاهش دهنده شناخته می شود) همراه با مقادیر کمی اسیدها (ترکیبات فرار که بوی مشخصه آن را می دهد) ، ویتامین ها و گرده ها. شاید مهمترین تعریف از عسل این باشد که این ماده غذایی طبیعی است که از شهد تهیه می شود و از گل توسط زنبورها گرفته می شود. شهد حاصل از گلها محلول رقیق قندها است. زنبورها این مرحله را بلوغ و متمرکز می کنند تا تخمیر آن متوقف شود. به عبارت دیگر ، پایدار می شود و ماندگاری طولانی دارد. در طی این فرایند ، قندها تغییر می یابند تا مشخصات قند معمولی عسل به دست آید.

عسل در اثر گرما آسیب پذیر است ، بنابراین قانون طلایی برای صادرکنندگان، جلوگیری از ذخیره سازی در شرایط دمای بالا است. عسل را برای صادرات خنک و تازه نگه دارید و بسته بندی استاندارد صادراتی در درام های 300 کیلوگرمی است که با مواد درجه یک برای مواد غذایی لاک می شوند و یا با موم زنبور عسل پوشیده شده اند. بشکه ها باید کاملاً پر شوند تا هوا از آن خارج شود ، چون هوا می تواند با عسل واکنش دهد و باعث اکسیداسیون شود. بشکه ها باید به خوبی مهر و موم شوند تا رطوبت عسل از بین نرود.

هر درام باید با نام و آدرس صادرکننده ، وزن خالص و سایر اطلاعاتی که از طرف خریدار مانند تاریخ بسته بندی درخواست شده است ، به وضوح نشان داده شود. زمان حمل و نقل باید به حداقل برسد و به یاد داشته باشید که انبارها در بنادر غالباً بسیار مرطوب و گرم هستند.

کاهش قند

مقادیر کم قندهای کاهش دهنده نشانگر زوال احتمالی با قند است.

فضا اجازه ورود به روشهای آزمایش دقیق را نمی دهد اما هر خواننده ای که به اطلاعات نیاز دارد می تواند به واحد تحقیق فنی در ITDG بنویسد.

عسل به غیر از ذوب شدن ، مخلوط کردن (برای دادن طعم استاندارد) و در صورت نیاز قبل از بطری ، نیاز به پردازش کمی دارد. گفته می شود که عسل های نیمه جامد گرانول هستند و همه عسل ها تمایل به تبلور دارند. کار زیادی برای کنترل این روند انجام شده است.

روش معمول تهیه عسل گرانول ، اضافه کردن حدود 10 درصد از مواد گرانول شده به عسل مایع است و قبل از بطری به خوبی مخلوط می شود. "استارت به عنوان دانه عمل می کند و مواد بطری به سرعت تنظیم می شوند.

تا همین اواخر کیفیت عسل به میزان زیادی به هنر تولید کننده در ذخیره سازی و مخلوط کردن محصول وابسته بود. افزایش بار مقررات و الزامات «دقت لازم» به این معنی است که واردکننده تحت فشار بیشتری قرار دارد. (واردکننده / فروشنده باید بتواند نشان دهد که تمام دقت و تلاش لازم صورت گرفته است تا اطمینان حاصل شود که تأمین کننده دارای سیستم های تضمین کیفیت مناسب در محل است.) این فشار از طریق ، به عنوان مثال مشخصاتی که از طرف دیگر به صادر کننده منتقل می شود. سختگیرانه تر از مواردی که بعد از بطری در مورد محصول اعمال می شود. مشخصات معمولی واردکنندگان انگلستان در جدول 2 نشان داده شده است.

مصرف کنندگان خاص برای انواع مرغوب عسل قیمت بالایی پرداخت می کنند

مشخصات معمولی واردکنندگان انگلستان

مشخصات مربوط به عسل زنبور عسل خالص مطابق مقررات UK / EEC جدا از موارد زیر است

رطوبت = حداکثر 19٪

هیدروکسی متیل = حداکثر 20 ppm furfuraldehyde

دیاستاز = حداقل 15

قندهای احیاکننده قبل از هیدرولیز = حداقل 65٪ میزان قند

ساکارز = حداکثر 5٪ محتوا

محلول در آب = حداکثر 0.٪ 1 مواد جامد

محتوای خاکستر = حداکثر 0.6٪

اسیدیته = حداکثر 40 اسید معادل شیر به ازای هر 1000 گرم

عطر و طعم / بو = عطر و طعم معمولی شکوفه ، عاری از رنگ و لعاب و یا عطر و طعم قوی غیر معمول است

بسته بندی = درام های بزرگ 285-300 کیلوگرم خالص ، موم یا رزین اپوکسی رزین (مناسب برای حمل مواد غذایی)

عناصر کمیاب = ضمانت می شود در مقررات مربوط به مقررات مربوط به مواد معدنی و عاری از حضور سموم دفع آفات یا آنتی بیوتیکها باشد.

عسل خالص و بدون موم باشد همانطور که توسط معاینات ایزوتوپ کربن تعریف شده است

منبع: وایت و دونر1978 و وایت و وینترز 1989 و سایر

 عسل طبیعی سبلان صادراتی

شهد عسل طبیعی سبلان  صادراتی

عسل طبیعی بهار نارنج صادراتی

شهد عسل طبیعی بهار نارنج صادراتی

بره موم صادراتی

شهد عسل صادراتی

گرده گل صادراتی

ژل رویال صادراتی

عسل چهل گیاه صادراتی

عسل سوغات اردبیل صادراتی

عسل صادراتی

عسل با ساکارز زیر 2 درصد صادراتی

عسل  با ساکارز زیر 3 درصد صادراتی

عسل  درمانی صادراتی

عسل  با کیفیت صادراتی

عسل  مخصوص صادرات

عسل  دژ صادراتی

 

 

 

 

آزمایش عسل

آزمایش عسل 

1-  آزمایش ساکارز: که نشان‌دهنده میزان قند داخل عسل بوده که رنج نرمال آن برای عسل‌های صادراتی زیر پنج، در مورد عسل‌های طبیعی زیر دو و برای عسل درمانی نیز زیر یک است.

2-  قندهای احیاکننده عسل : که رنج استاندارد آن بالای 65 درصد است.

3- هیدروکسی متیل فورفوران: تحت عنوان HMF در شهد عسل است که رنج نرمال آن زیر 40 است که با تقلب در شهد و همچنین حرارت‌دهی میزان آن تغییر می‌کند.

4-  رطوبت : که کاملاً وابسته به آب و هوای منطقه زنبورستان است به صورت مثال عسل تولید شده در شمال ایران رطوبت بیشتری نسبت به عسل تولید شده در اردبیل دارد.

5- نسبت فروکتوز به گلوکز : رنج نرمال آن بالای 9 دهم درصد است که این آیتم وابسته به قند دریافت شده از پوشش گیاهی و نوع گل‌های منطقه پرورش است در صورت استفاده زنبوردار از آب شکر به جای شهد گل آورده زنبور عسل این نسبت به هم می‌خورد.

6- آزمایش اسیدتیه عسل : رنج استاندارد این آزمایش حداکثر 20 میلی اکی و الان در کیلوگرم است و در صورت استفاده افراد سودجو و متقلب از اسیدهای مضر این نسبت نیز به هم می‌خورد.

7-  آزمایش PH : رنج استاندارد آن برای عسل طبیعی حداقل 3.5 است که این نسبت نیز در مورد افزودن اسید جهت تقلب به هم می‌خورد.

8- آزمایش آنزیم ترشح شده در زنبور عسل تحت عنوان دیاستاز : که به دو روش کمی و کیفی مورد بررسی قرار می‌گیرد و در صورت مثبت بودن در آزمایش کیفی، آزمایش کمی برای تعیین میزان آنزیم صورت می‌گیرد که رنج استاندارد آن حداقل سه است و در عسل  قلابی این مقدار وجود ندارد.

9-  آزمایش خاکستری: که این رنج استاندارد حداکثر شش دهم درصد است که این مقدار در صورت وجود ناخالصی‌ها در عسل تغییر می‌یابد.

10-  آزمایش بقایای آنتی‌بیوتیکی : در صورت استفاده زنبور از آنتی‌بیوتیک در طول دوره پرورش خود نوع آنتی‌بیوتیک‌ها مشخص می‌شود بحث عسل‌های ارگانیک در این آیتم آزمایشی مورد بررسی قرار می‌گیرد که در صورت حتی طبیعی بودن عسل ، آن عسل به صورت استفاده از آنتی‌بیوتیک ارگانیک نیست.

سوال:

آیا شکرک زدن عسل دلیل بر پایین بودن کیفیت آن است؟ چنین نیست شکرک زدن وابسته به شرایط نگهداری عسل است چه بسا عسل طبیعی در صورت نگهداری در شرایط نامناسب محیطی زودتر از عسل تقلبی شکرک بزند.

پیشنهاد:

توصیه می شود در صورت خرید عسل برای بیماران دیابتی حتماً بعد از آزمایش مورد استفاده قرار دهند و در صورت استفاده شخصی ترجیحاً از عسل موم‌دار و از فروشنده‌های مورد اطمینان اقدام به خرید کنند.

 عسل طبیعی سبلان

شهد عسل طبیعی سبلان

عسل طبیعی بهار نارنج

شهد عسل طبیعی بهار نارنج

بره موم

شهد عسل

گرده گل

ژل رویال

عسل چهل گیاه

عسل سوغات اردبیل

 

عسل برای سفره عقد

https://dejkala.com/asal-tabie/358-%D8%B9%D8%B3%D9%84-%D8%B3%D9%81%D8%B1%D9%87-%D8%B9%D9%82%D8%AF.html

عسل در سفره عقد

سفره عقد یکی از سفره‌های سنتی ایرانی است که در مراسم عقد یا هنگام عروسی پهن می‌شود و عروس و داماد بر سر آن می‌نشینند و به خطبه عقد گوش فرا می‌دهند. سفره عقد در اکثر شهرهای ایران رواج دارد و در آن شش ظرف که هرکدام محتوی چیزی است که بیانگر آرزویی برای عروس داماد است، قرار دارد این ظروف معمولاً شامل: گردو، بادام، فندق، نان و نبات و تخم مرغ می‌باشند. در میان اینها ظرف‌هایی از شیرینی و نان پنیر و سبزی، جام‌هایی از عسل و ماست که کنایه‌ای از شیرینی و ترشی در کنار هم در زندگی مشترک می‌باشند قرار دارد. تخم مرغ نمادی است برای باروری و زایش اولاد توسط عروس ونان نمادی برای برکت ورزق و روزی است. نبات برای شیرین کامی و…

جزای سفره عقد به گواهی تاریخ یکی از رسوم و گزینش‌های پیشینیان بی حکمت و بی‌دلیل نبود. در واقع گستردن بساط عقد پیش از عروس و داماد نوعی کارت تبریک گویا با آرزوی سعادت برای زوج جوان بود. با این هدف و به این مضمون هر ترکیب و ماده‌ای که در این سفره به کار می‌رفت، معنایی ویژه و زیبا در خود داشت. شاید امروز بیشتر عروس و دامادها و اطرافیان آن‌ها ندانند که معنای ترکیب سفره عقد چیست و در اساس به چه منظور ی گسترده می‌شود. یعنی از یک رسم پر معنای دیرین فقط صورت ظاهری آن حفظ شده و به جا مانده‌است. در ادامه به معرفی اجزای سفره عقد می‌پردازیم: قرآن کتاب خدا به نشانهٔ مورد تأیید قرار داشتن وصلت از سوی خداوند و طلب یمن و برکات الهی جلو آینه و بالای جانماز قرار می‌گیرد. آینه همچنان که در خرید عروسی آینه در سرلوحه و پس از قرآن قرار دارد، در سفره عقد نیز در صدر سفره و رو به عروس و داماد قرار می‌گیرد تا با نگریستن در آن دلهایشان نسبت به هم مانند آینه صاف و زلال باشد و سعادتمند شوند. یک جفت شمعدان شمعدان‌ها در دو سوی آینه جای دارند و شمع‌های فروزان درون آن‌ها هنگام جاری شدن صیغه عقد، نشانه آرزوی روشنایی و گرمی در پیوند عروس و داماد است. جنس شمعدان با قاب آینه یکی و معمولاً نقره برنز یا بلورین می‌باشد. جانماز پیشاپیش آینه گسترده می‌شود و روی آن مهر و تسبیح زیبایی قرار می‌دهند تا گواهی بر پایبندی زوج نسبت به اصول دین اسلام باشد و تبرک آن شامل حال عروس و داماد شود. این سجاده و زیر مهری کوچک روی آن یا از جنس ترمه قدیمی به جا مانده در خانواده با آستر ساتن خوش رنگی مانند زرشکی و غیره می‌باشد یا آن را مخصوص عروس از مخمل سفید می‌دوزند و رویش را با نخ براق نقره ای سوزن دوزی می‌کنند. مهر این جا نماز به شکل قلب یا گل یا اشکال زیبا و استثنایی دیگر انتخاب می‌شود. کاسه نبات در یک سوی بالای سفره عقد توده‌ای از نبات را به شکل زیبای قالبی خاص که گاه در چندین طبقه تهیه شده‌است، قرار می‌دهند. نبات نماد آرزوی شیرینی پیوند عروس داماد است که معمولاً آن را از نبات اعلای زعفرانی تدارک می‌بینند. نقل و سکه نقل به نشانهٔ شیرین کامی و سکه برای افزایش روزی عروس و داماد سر سفرهٔ عقد گذاشته می‌شود. امروز مخلوطی از نقل سه مروارید و پولک را در بسته‌بندی‌های کوچک یا اشکال ابتکاری دیگر قرار می‌دهند و این تورها را با شکوفه و روبان تزیین می‌کنند. تخم مرغ از دیر باز تاکنون تخم مرغ نماد تولد و تداوم نسل است از این رو پیداست که نهادن آن بر سفرهٔ عقد به نیت ادامه نسل زن و مرد و باروری ازدواج آن دو می‌باشد. فندق گردو و بادام این خوراکی‌های مقوی را نیز به نشان گسترده بودن سفره خوراک عروس و داماد و توانمندی آن‌ها سر سفره عقد می‌گذارند. نان و پنیر نان را به نشانهٔ برکت خداوند و پنیر را با نیت وسعت روزی و سپید بختی بر سر سفره عقد می‌نشانند. امروز نان و پنیر را به صورت لقمه‌های کوچک درمی‌آورند و با نایلون محافظ غذا می‌پوشانند. سبزی را به نشانهٔ سلامتی سرسبزی و خرمی در سفره عقد می‌گذارند. سبزی عقد، سبزی خوردن است که از تره ریحان شاهی نعناع تربچه پیازچه تشکیل می‌شود. گل به نشانه شادابی و طراوت و به عنوان نمادی از زیبایی این پیوند سبدی از گل بر سفره عقد می‌نشانند. همچنین برای آراستن اجزای دیگر سفره عقد نیز از شاخه‌های گل و گلبرگ‌های رنگین استفاده می‌کنند. گل سرخ یا رز نماد شناخته شده عشق در سراسر جهان است. شیرینی آشکار است که شیرینی به نشانه به ارمغان آوردن شهد خوشبختی بر سر سفره عقد می‌نشیند. معمولاً هر دو نوع شیرینی خشک و تر را به این منظور به کار می‌برند شیرینی سفره عقد باید خوش‌ریخت کوچک و تازه باشد. میوه: نهادن میوه‌های رنگین بر سر سفره عقد به منزله برخورداری عروس و داماد از مواهب رنگارنگ الهی و نعمت‌های طبیعی زندگی است. عسل: مراسم عسل در دهان همدیگر گذاشتن پس از جاری شدن صیغه عقد به منظور آن که عروس داماد در آینده مایهٔ شیرین کامی و دلارامی هم باشند. جا حلقه ای: حلقهٔ ازدواج زوج معمول مشابه هم است و در جعبه مخصوصی از طلا فروشی خریداری می‌گردد. این حلقه را بر جایگاه خاص و زیبایی پیش پای عروس و داماد می‌گذارند. تا پس از جاری شدن صیغه عقد آن را در انگشت هم جای دهند. خونچه نان و اسپند به مفهوم سفره کوچک است و در اصطلاح به طبق‌هایی چوبی گفته می‌شد که در آن وسایل عقد را قرار می‌دادند. نان: در گذشته نان سر سفره عقد سنگک بود اما امروزه هر نوع نانی را می‌توان به این منظور مورد استفاده قرار داد. اسپند علاوه بر دود کردن اسپند در آغاز هر یک از مراسم و جشن‌های مربوط به ازدواج از جمله عقد به نیت دور داشتن چشم بد از وصلت جدید و از جان عروس و داماد. کله قند ساییدن یک جفت کله قند هم شکل و هم اندازه روی پارچه‌ای بر سر عروس و داماد به نیت فروباریدن شادی و شیرینی بر سر آن‌ها طی زندگی مشترک صورت می‌گیرد. تور قند ساییدن حریر تور با پارچه نازک سپید رنگی را به شکل مربع یا مستطیل تهیه می‌کنند تا کله قندها روی آن بر سر عروس و داماد ساییده شود. برای سفره ی قند می توان از پارچه ی ساتن یا حریر به رنگ های سفید، نباتی یا سبز استفاده کرد. قند را اغلب دختران دم بخت یا زن های تازه عروس شده روی سر عروس و داماد می سابند. این سفره باید حین خواندن خطبه ی عقد روی سر عروس و داماد قرار بگیرد و قند های تزئین شده بالای سرآن ها سابیده شود. پارچه ی ساتن را به طول تقریبی 120 سانتیمتر و عرض 90 سانتیمتر برش دهید. آن را دور تا دور سفره قرار دهید و به عرض یک سانتی متر داخل گذاشته چرخ کنید. برای تزئین دور سفره می توانید از تور یا یراق های زیبا استفاده کنید که با رنگ سفره هماهنگ باشد. یا تور حاشیه دار به عرض شش سانتیمتر را ساده یا چین دار به لبه ی سفره وصل کنید.

شهد عسل تزئین شده برای مراسم عقد و عروسی در فروشگاه عسل دژ

https://dejkala.com/asal-tabie/358-%D8%B9%D8%B3%D9%84-%D8%B3%D9%81%D8%B1%D9%87-%D8%B9%D9%82%D8%AF.html